Cette enzyme est produite lors de la fermentation naturelle du soja. Elle commence à être largement proposée en complément alimentaire. Quels sont les critères de qualité importants? Faut-il choisir des gélules gastro-résistantes ou une activité enzymatique particulière? Peut-elle bénéficier du label bio? Nous vous donnons notre avis pour vous aider à choisir la meilleure nattokinase, en fonction de vos besoins.
Le natto, un aliment santé
Le natto est reconnu depuis longtemps comme un aliment présentant de nombreux bienfaits santé. Au Japon, il est perçu comme un aliment propice à la longévité, grâce à son impact positif sur la santé cardio-vasculaire1. On lui attribue des effets anticoagulants. Etant riche en vitamine K, la consommation du natto est donc déconseillée lors de la prise d’anticoagulants.
Aussi, le natto contient de la nattokinase, une enzyme fibrinolytique aux nombreuses propriétés.
Si vous souhaitez consommer cet aliment puissant, de la vitamine K ou de la nattokinase, il est préférable de consulter l’avis de votre médecin; leur utilisation doit être compatible avec votre état de santé et avec la prise de médicaments. Les japonais consomment du natto régulièrement. Cependant, pour un occidental, avec des antécédents cardiovasculaires, il est nécessaire de demander conseil à un médecin.
Il n’existe pas de contre-indications formelles, quant à la prise concomitante de nattokinase et d’anticoagulants. Elle ne contient pas de vitamine K. Par contre, son action sur les caillots sanguins devrait inciter à la prendre avec un contrôle médical.
Origine et fabrication
La préparation du natto est longue. Sa saveur et sa texture sont uniques; ce qui peut ne pas convenir à tout le monde. C’est pourquoi, il peut être intéressant de prendre de la nattokinase en complément alimentaire. D’autant plus qu’elle ne contient pas de vitamine K, qui peut être contre-indiquée avec la prise d’anticoagulants.
Pour la produire, la souche de la bactérie Bacillus subtilis var. natto est utilisée pour fermenter les graines de soja. Aucun solvant nocif n’est employé.
Elle est préparée de cette façon2 :
- fermentation de la poudre de soja par la souche B.subtilis à 37°C ;
- filtration et purification (centrifugation, chromatographie, ultrafiltration)3 4;
- séchage par atomisation.
Lors de ce processus, la vitamine K est éliminée.
Différentes qualités
Il existe plusieurs fabricants dans le monde, ainsi que différents grades de qualité. Nous vous exposons notre avis sur les différentes qualités de nattokinase, disponibles en complément alimentaire.
Autorisation légale
Le premier fabricant qui a obtenu l’agrément pour commercialiser son produit en Europe est l’extrait breveté NSK-SD®, produit au Japon. Son autorisation de mise sur le marché, en tant que Novel Food5 (Nouvel Aliment), a eu lieu en 2017.
Pour obtenir cet agrément, le fabricant a fourni aux autorités européennes un dossier complet montrant la qualité et l’innocuité de son produit. La réalisation de ce type de dossier est longue, fastidieuse et coûteuse. Ainsi, consommer un produit approuvé est un gage de sécurité pour le consommateur.
Plus récemment, le produit Nattiase® a lui aussi obtenu la possibilité de commercialiser son produit en Europe et en France. La majorité des produits disponibles sur le marché seraient issus de ce fabricant.
Activité enzymatique
L’activité enzymatique de la nattokinase est exprimée en unités de dégradation de la fibrine (unités fibrinolytiques (FU)). Le produit NSK-SD® a une activité enzymatique de 20 000 FU/g. Pour le Nattiase®, on le trouve aussi à ce dosage.
La plupart du temps, les produits sont dosés à 100 mg, soit 2000 FU/jour (ou 50 mg 2 fois par jour). Cette dose est utilisée dans les études scientifiques.
Gélules gastro-résistantes ou pas?
Est-il nécessaire de choisir un complément avec des gélules gastro-résistantes? Notre avis sur les différentes formes galéniques de la nattokinase.
En effet, elle pourrait être dénaturée par l’acidité de l’estomac. Certaines études montrent qu’elle se détériore lorsqu’elle est exposée à un pH acide. En effet, lorsqu’elle est exposée, in vitro, pendant une heure à un pH acide, elle se détériore rapidement6. Ainsi, les fabricants peuvent avoir recours à des gélules gastro-résistantes ou des formes microencapsulées, pour que l’enzyme ne se détériore pas7.
Cependant, selon certaines études, elle serait moins sensible que d’autres enzymes8; 75 à 80 % de son activité serait préservée, lorsqu’elle est en contact avec un pH acide9. Même si elle n’est pas conditionnée dans des gélules gastro-résistantes ou micro-encapsulée, elle est retrouvée dans le sang10.
Ainsi, nous vous recommandons de choisir un produit contenant des gélules gastro-résistantes, pour plus d’efficacité. En effet, l’activité de la nattokinase est maintenue. Cependant, privilégier ou non des gélules gastro-résistantes n’est pas primordial quant à l’efficacité de ce complément alimentaire, comme c’est le cas pour la bromélaïne.
OGM
Le soja représente 50% des surfaces cultivées avec des OGM dans le monde. Par conséquent, nous vous conseillons de choisir des compléments alimentaires sans OGM. Les complément NSK-SD® ou Nattiase® sont produits à partir de graines de soja garanties sans OGM.
Gélules ou comprimés?
Faut-il choisir des gélules ou des comprimés? Notre avis sur ces deux formes galéniques de nattokinase.
La dose journalière moyenne est de 100 mg ; elle est alors uniquement disponible en gélules ou en comprimés.
Soyez attentifs aux compositions:
- Comprimé: il contient généralement de nombreux d’additifs plus ou moins toxiques.
- Gélule: elle renferme environ 200 mg de substance active, les 100 mg restants sont des additifs. Ces additifs doivent être naturels.
Nattokinase bio
Même si le soja est issu de l’agriculture biologique, vous ne pouvez pas acheter de nattokinase bio. En effet, dans le cahier des charges de l’Agriculture Biologique, les procédés de fermentation industrielle ne sont pas acceptés.
Les meilleurs produits
Selon nous, ils présentent les caractéristiques suivantes:
- Forme brevetée NSK-SD® ou Nattiase®
- Activité enzymatique de 20 000 FU/g, soit 2000 FU pour 100 mg.
- Sans OGM.
- Forme gastro-résistante pour résister à l’acidité gastrique. Néanmoins, les formes non gastro-résistantes ne perdent que 20% de leur activité, ce qui est très acceptable.
- Sans additifs controversés, si possible naturels.
- Prix attractif (son prix est généralement élevé!). Le prix journalier suivant est juste et compétitif: 0,25 € par jour.
Notre sélection
Quel produit acheter? Notre avis sur la meilleure nattokinase en fonction de vos besoins.
Il est difficile de trouver des compléments alimentaires qui sont conformes à l’ensemble des critères suivants:
- Peu de marques indiquent l’origine de la substance active.
- Ils peuvent contenir de nombreux additifs, dont certains ne sont pas anodins: cellulose microcristalline, acide phosphorique, dioxyde de silicium.
- Une seule marque propose des gélules gastro-résistantes.
- Peu de marques ont déposé leur produit auprès de la répression des fraudes française.
NB: Cette sélection vous est proposée à partir d’une réelle étude de marché. Nous présentons des produits que l’on estime le plus correspondre aux critères de qualité définis dans cet article. Ils ont également un rapport qualité/prix intéressant. Cette liste est soumise à modification en fonction de l’actualité du marché.
Vous pouvez soutenir notre travail en les achetant dans nos boutiques partenaires, mais sachez aussi, en toute transparence, qu’ils peuvent être vendus chez d’autres marchands.
CHOIX#1: Dynveo
Dynveo propose la Nattiase®, dosée à 100 mg par gélule, soit 2000 FU. Un additif naturel a été ajouté: des fibres d’acacia. Les gélules sont en pullulan (issu de la fermentation de tapioca): elles ne sont donc pas gastro-résistantes. Le flacon est à 14,90 €. Ainsi, la prise quotidienne d’une gélule revient à 0,25 € par jour.
- Marchands
- Prix
- Frais de port
Les offres de prix sont listées en ordre croissant selon le prix du produit et les frais de ports pratiqués à minima en France. Les tarifs ne sont pas toujours actualisés, il vous incombe de vérifier le prix sur ces boutiques.
Les différents vendeurs référencés sont des boutiques partenaires qui ne représentent pas la totalité de l’offre du marché. En achetant le produit dans une de ces boutiques partenaires, vous soutenez le travail de Nutrascan qui perçoit une petite commission. Le prix reste le même pour vous, alors merci pour votre soutien !
CHOIX#2: Vit4ever
La marque allemande Vit4ever propose un complément contenant 100 mg de nattokinase non identifiée par gélule, soit 20 000 FU/g. Un additif est ajouté: de l’extrait de riz. Les gélules sont en HPMC (cellulose modifiée) et ne sont pas gastro-résistantes. Un flacon coûte 19,99 € et dure 6 mois. Le prix journalier est donc très compétitif: 0,11 €. Ce produit n’est pas déposé auprès de la répression des fraudes française.
- Marchands
- Prix
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CHOIX#3: Vitaworld
Cette marque allemande est la seule à proposer une gélule gastro-résistante contenant 100 mg de substance active dosée à 2000 FU. Elle renferme néanmoins 3 additifs chimiques. Ce complément alimentaire est adapté aux personnes qui souhaitent bénéficier d’une nattokinase 100% intacte, contre 80% pour les formes non résistantes. Ainsi, elle ne se détériore pas dans l’estomac. Les 3 flacons de 90 gélules (270 gélules, soit pour 9 mois) coûtent 55 €, soit 0,20 € par jour. Son origine n’est pas indiquée et le produit n’est pas déposé auprès de la répression des fraudes française.
- Marchands
- Prix
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En pharmacie
A l’heure actuelle, elle n’est pas disponible en pharmacie.
- 1: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27927636/
- 2: 🔗 https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.2903/j.efsa.2016.4541
- 3: 🔗 https://patents.google.com/patent/CN101979530A/en?q=(nattokinase+purification)&oq=nattokinase+purification
- 4: 🔗 https://patents.google.com/patent/CN100537757C/en?q=(nattokinase+purification)&oq=nattokinase+purification
- 5: 🔗 https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=CELEX:32017D0115
- 6: 🔗 https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0023643808001424
- 7: 🔗 https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S2213329121000447
- 8: 🔗 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5372539/
- 9: 🔗 https://biomedicine.com/public_downloads/BiomedSupplements/A-Comprehensive-Scientific-Review-of-Nattokinase.pdf
- 10: 🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23709455/