Phycocyanine: avis et tests

La phycocyanine est un pigment bleu-vert que l’on retrouve essentiellement dans la spiruline, mais également dans l’algue klamath. Cette molécule a des vertus santé puissantes et n’a aucune contre-indication. Elle se démocratise de plus en plus et de nombreux produits sont apparus sur le marché. Les tarifs varient du simple au triple. Nous vous guidons pour que vous puissiez bien choisir votre phycocyanine et nous vous donnons notre avis sur les meilleurs produits.

Spiruline ou phycocyanine?

En complément alimentaire, c’est en réalité de la spiruline qui est proposée. On peut avoir:

• Un produit dénommé « spiruline » qui contient une certaine teneur en phycocyanine.
• Un produit nommé « phycocyanine » qui est une aussi une spiruline, généralement plus concentrée en pigment.

Naturellement, la spiruline séchée contient entre 10 à 20% de ce pigment à l’état naturel. Il est possible de concentrer la phycocyanine pour qu’elle en contienne jusque 50%.

Origine

A l’état naturel, la spiruline se développe dans différents lacs dans des régions chaudes (Tchad, Inde ou Birmanie). Désormais, elle est cultivée dans différentes régions du monde, y compris la France. Ayant besoin de chaleur et de lumière, elle est cultivée sous serre dans les pays soumis à un climat plus tempéré.

La spiruline que l’on retrouve en complément alimentaire provient systématiquement de bassins de culture. Le risque de contamination ou de pollution est plus facilement contrôlé.

Extraction et concentration

Quel est notre avis sur les différentes méthodes d’extraction de la phycocyanine?

Au sein de la spiruline, la phycocyanine est intégrée dans des protéines rattachées par une membrane. Ces parois doivent être rompues pour récupérer ce précieux pigment. Pour se faire, différentes méthodes sont utilisées¹‌:

• processus physique: extraction à l’eau (congélation / décongélation) ou sonication (ultrasons);
• processus chimique: de l’acide chlorhydrique, acétique ou du phosphate de sodium, associé à de l’EDTA, est utilisé.

L’extraction à l’eau est de loin la méthode la plus naturelle et la plus utilisée. Néanmoins, elle nécessite l’utilisation de machines spécifiques pour traiter des volumes d’eau importants. L’extraction par solvants, moins coûteuse, peut aussi être utilisée.

Différentes formes

Ainsi, plusieurs choix s’offrent à vous:

• Spiruline classique (comprimés, gélules ou paillettes) dosée à 10-20% de phycocyanine.
• Extrait de spiruline liquide (flacon, ampoules) hautement concentrée en substance active.
• Extrait de spiruline en poudre hautement concentrée aussi.

Les différentes formes de phycocyanine: notre avis et conseils.

Spiruline classique dosée en substance active

En complément alimentaire, les spirulines contiennent 10 à 20%, voire 30% de phycocyanine.

Il est courant de voir sur Internet que ces valeurs peuvent être uniquement obtenues à partir de spirulines cultivées en milieu tropical. Pour justifier cette allégation, l’affirmation suivante est mise en avant: ce pigment se développe au contact de la lumière. Or, force est de constater que cette affirmation est fausse. Des fermes françaises atteignent facilement des concentrations de 20% (Bretagne²‌), voire 30% (Aquitaine³‌).

Aussi, le cahier des charges de l’Agriculture Biologique français est bien plus contraignant qu’un cahier des charges bio indien ou chinois. Pourtant ces derniers obtiennent le label français par équivalence…

Prendre ce type de phycocyanine est une option intéressante, moins coûteuse que les extraits présentés ci-dessous.

Néanmoins, sa biodisponibilité n’est pas optimale⁴‌. En effet, les protéines qui l’entourent doivent être détruites par les sucs digestifs, pour qu’elle soit correctement assimilée. Ainsi, nous vous déconseillons de prendre ce type de produit, si vous souhaitez bénéficier pleinement des effets du pigment bleu-vert. Par ailleurs, ce sont ces protéines qui rendent la spiruline peu digeste pour certains.

Extrait aqueux frais

Pour la plupart des produits, la phycocyanine se retrouve en extrait aqueux de spiruline fraîche.

Elle est extraite des protéines et concentrée. Ainsi, elle est mieux assimilée que les formes complètes de spiruline brute.

C’est la meilleure option pour bénéficier des effets de ce pigment aux nombreuses propriétés.

Différentes concentrations sur le marché

Il existe des ampoules ou des flacons dosés de 8 à 350 mg de phycocyanine pour 10 ml de produit:

• Alpha Biotech: 8 mg
• Blue Dose: 10 mg
• Jade Recherche: 20 à 40 mg (Soleil bleu et Christocyanine)
• Flamant Vert en ampoules: 30 mg
• Phycosan: 40 mg
• Phycosens: 50 mg
• Spiruline de Julie: 100 mg
• The Main ingredient Company: 120 à 350 mg (ω X12 et ω X35)

Comme vous pouvez le constater, les concentrations et teneurs en substance active sont très différentes! Les différences de prix sont également très importantes, et ne sont pas forcément justifiées.

Attention à l’hydrolyse

La forme aqueuse a un défaut majeur: la phycocyanine est hydrolysée. N’étant plus protégée par la membrane protéique, elle se dégrade au fil du temps sous l’action de l’eau.

Or, ce phénomène n’est généralement pas mentionné dans de nombreux produits. La teneur en phycocyanine indiquée, correspond au moment de la mise en ampoules ou en bouteille. Cependant, elle diminue fortement au fil du temps.

Il est pourtant possible de contourner ce phénomène. Le plus classique est l’ajout de glycérine végétale ou de glycérol. D’autres sucres, tels que du sirop d’agave, peuvent être ajoutés.

Ainsi, pas de sucre (glycérol, agave ou autres) = dégradation de la phycocyanine sous forme aqueuse.

De nombreux produits, ne contenant aucun dérivé de sucre, sont concernés.

Attention aux conservateurs

Enfin, elle peut présenter un autre défaut: l’ajout de conservateurs. Le glycérol est aussi un conservateur, mais certains fabricants peuvent ajouter d’autres types de conservateurs:

• naturels: huile essentielle de Cinnamomum camphora, acide malique, acide lactique, acide citrique, extrait de romarin ou alcool;
• chimiques mais non toxiques: sorbate de potassium;
• chimiques et nocifs: benzoate de sodium.

Extrait sec hydrosoluble

Enfin, il existe des extraits secs de spiruline contenant 50% de phycocyanine. La méthode d’extraction est identique à celle utilisée pour l’extrait aqueux frais. Cependant, il est important de noter que l’extrait sec est transformé en poudre, par séchage basse à basse température. Il est ensuite concentré.

Certaines marques utilisent même cet extrait sec et l’intègrent dans des ampoules avec de l’eau, tout en laissant supposer qu’il s’agit d’un extrait aqueux de spiruline concentrée (voir plus bas le paragraphe « extraits secs sous forme liquide »).

Les avantages

Ce processus permet d’obtenir un produit hyper-concentré, assimilable et 100% naturel.

Etant sous forme sèche, la phycocyanine ne se dégrade pas au fil du temps. En ajoutant de l’eau, vous obtenez un extrait liquide instantané.

1 gramme de poudre contient 500 mg de phycocyanine pure. Cette forme est de loin la moins coûteuse et la plus économique.

L’inconvénient?

Ce n’est pas un extrait aqueux mais un extrait séché. La phycocyanine est réhydratée lorsqu’elle est mélangée à l’eau. Ainsi, ce n’est pas tout à fait une spiruline fraîche, réputée pour être la mieux assimilée. Cependant, cette forme est très similaire, car le séchage se fait à basse température. La substance active serait détruite si elle était chauffée à plus de 42 °C.

Extraits secs sous forme liquide

Des formes liquides, qui sont en réalité des extraits secs à 50%, mis dans une solution, sont de plus en plus répandues. Ce type de complément alimentaire est proposé par Onatera, avec sa marque Alghé‌.

Cela n’a aucun intérêt. En effet, vous pouvez vous-même ajouter de l’eau à un extrait sec, plutôt que ce ne soit la marque qui le fasse. Ce serait moins cher (coûts de la mise en ampoules, du packaging…) et plus écologique. Qui plus est, la phycocyanine au contact de l’eau se dégrade au fil du temps. Or, aucun dérivé de sucre n’a été ajouté dans la formule pour contrer ce phénomène.

En bio, c’est possible?

Découvrez notre avis sur la phycocyanine bio.

Toutes les formes de phycocyanine peuvent être bio. La spiruline, qui contient ce pigment, peut correspondre au cahier des charges de l’Agriculture biologique. Les extraits (liquides ou secs) s’obtiennent par concentration avec une extraction à l’eau. Cette méthode peut tout à fait bénéficier du label bio.

A ce jour, de nombreuses spirulines bio en comprimés ont un taux élevé en phycocyanine. Concernant les extraits, des produits à base de phycocyanine bio commencent à être commercialisés.

La meilleure Phycocyanine: les critères

Pour résumer, nous vous donnons notre avis sur les meilleures Phycocyanine. Elles respecteront les critères exposés ci-dessous.

Nous vous conseillons, tout d’abord, de privilégier les extraits, mieux assimilés que la spiruline complète.

Nous préférons les extraits à base de spiruline fraîche. Les critères suivants doivent être respectés:

• Contenir une teneur suffisamment élevée en phycocyanine: 40 mg au minimum pour 10 ml.
• Présence de glycérol ou de sucre naturel, pour éviter la dégradation de la phycocyanine.
• Ne pas contenir d’additifs chimiques controversés.
• Prix abordable, dont le prix moyen est calculé pour 40 mg par dose.
• Label bio, si possible.

Cependant, les extraits secs riches en phycocyanine sont performants et proposés à un prix très abordable. Cette poudre hydrosoluble permet d’éviter la dégradation du pigment au fil du temps.

🥇  Notre sélection de Phycocyanine

Pour finir, nous vous donnons notre avis sur la phycocyanine à privilégier.

Nous vous recommandons: Saphir bio 10 (extrait liquide bio) ou la phycocyanine en poudre Bioptimal (extrait sec).

NB: Cette sélection vous est proposée à partir d’une réelle étude de marché. Nous présentons des produits que l’on estime le plus correspondre aux critères de qualité définis dans cet article. Ils ont également un rapport qualité/prix intéressant. Cette liste est soumise à modification en fonction de l’actualité du marché.
Vous pouvez soutenir notre travail en achetant ces produits dans nos boutiques partenaires, mais sachez aussi, en toute transparence, qu’ils peuvent être vendus chez d’autres marchands.

CHOIX#1: Phycocyanine liquide bio

Nous vous recommandons la Phycocyanine bio Saphir. Elle est dosée à 50 mg pour 5 ml de produit. Elle est produite en France par une ferme paysanne, la Spiruline de Julie. Elle se caractérise par un circuit court et une traçabilité exemplaire.

Le produit contient 5% d’alcool bio (conservateur) et du sirop d’agave bio, qui empêchent la dégradation de la phycocyanine. Frais, bio, français, bien dosé, bien conservé: il a toutes les qualités.

Il coûte 24€ (100 ml). Pour 50 mg de phycocyanine par jour, le prix journalier est de 1,20€. La qualité de ce produit est optimale. Son coût est relativement peu élevé.

Le complément Phycocyanine Gold renferme 35 mg de principe actif pour 5 ml, soit 19€ pour 100 ml.

CHOIX#2 Phycocyanine en poudre

A ce jour, il existe un seul produit disponible sur le marché: la phycocyanine bio en poudre de Bioptimal, « Spiruline bleue ». Il s’agit d’un extrait sec titré à plus de 50% de phycocyanine. La spiruline est cultivée en Chine en milieu contrôlé et séchée à très basse température.

Les analyses en métaux lourds et contaminants sont exemplaires. Le produit est labellisé Agriculture biologique. Cet extrait sec se mélange à l’eau, le pigment est stable et ne se dégrade pas au fil du temps.

Il s’agit donc d’un complément de bonne qualité et très économique. Un paquet de 50 grammes renferme plus de 25 grammes de phycocyanine! Pour 1 gramme par jour (500 mg de substance active), le produit a un prix de revient journalier de 0,50€.

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• 1: 🔗 http://www.binmeibio-fr.com/info/c-phycocyanin-extraction-from-spirulina-platen-23872577.html
• 2: 🔗 https://boutique.gourmet-spiruline.fr/spiruline-francaise.html
• 3: 🔗 https://www.laspirulinedejulie.com/les-analyses/
• 4: 🔗 https://www.researchgate.net/figure/Structural-model-of-a-tricylindrical-hemidiscoidal-phycobilisome-2-3-The-three-sky_fig1_5819887