Vitamine K2: avis et tests

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La vitamine K2 devient de plus en plus populaire. Ceci s'explique par ses actions sur la minéralisation osseuse et sur le système cardio-vasculaire. Elle est donc un supplément de choix, notamment après 45 ans.
Toutefois, les qualités que l'on trouve sur le marché sont très hétérogènes, voire opaques. Notamment, l'origine, la forme et la stabilité sont des paramètres déterminants. Naturelle ou synthétique, liquide ou micro-encapsulée, nous vous donnons les clés pour bien choisir. Aussi, nous vous expliquons notre avis sur la vitamine K2 des différentes marques que nous avons analysé. Aussi, vous pourrez facilement les comparer et savoir où les acheter.

Origine

Il y a 3 origines possibles de vitamine K2 disponibles sur le marché. Elles peuvent être obtenues par:

Fermentation de soja

On utilise une bactérie appelée Bacillus subtilis qui est mise sur un substrat de soja. La bactérie secrète alors de la K2-MK7 qui est extraite par purification et condensation.
A noter que ce process de fabrication est similaire au natto, un plat traditionnel japonais. Cet aliment, qui est du soja fermenté, est très riche en vitamine K.

Cette méthode se retrouve chez les fabricants MenaQ7® et VitaMK7®. Ils obtiennent au final une vitamine K2-MK7 de type trans, pure de 96 à 99%.

Fermentation de pois chiche

Le même type de procédé peut être réalisé avec la bactérie Bacillus licheniformis cultivée sur un substrat de pois chiche.

Cette méthode se retrouve chez le fabricant MenaQ7®. Ils obtiennent au final une vitamine K2-MK7 de type trans, pure à 96%.

Origine synthétique

Enfin, il y a de plus en plus de formes synthétiques sur le marché. Il est possible de faire de la K2-MK7 identique à la forme naturelle, identique au pois chiche ou au natto. Mais elle est fabriquée chimiquement.

Elle a bien évidemment un coût moins élevé. On la retrouve chez les fabricants
MenaQ7® et K2Vital®.

Différentes formes

Sur le marché il y a 3 formules différentes de K2:

  • la forme liquide, où elle est mélangée avec de l'huile
  • la forme poudre, où la K2 est mise sur un support solide, la maltodextrine
  • enfin la forme micro-encapsulée: dans ce cas elle est encapsulée dans une couche contenant à minima de la cellulose microcristalline et un sucre simple transformé.

Parmi les fabricants:

  • VitaMK7® propose une forme naturelle en poudre et en liquide
  • MenaQ7® propose les 3 formes, qu'elles soient synthétiques ou naturelles
  • K2Vital® propose uniquement une forme synthétique micro-encapsulée

Stabilité

Les faits

Après avoir extrait de la K2 pure, il faut la conditionner pour pouvoir la distribuer.

Mais cette vitamine est sensible:

  • A la lumière1
  • Aux minéraux avec lesquels elle est en contact dans les compléments alimentaires (magnésium et calcium par exemple).
  • Dans ce cas, sa teneur diminuerait de 40% au bout de 1 an selon K2Vital®2.

Des études contradictoires

2 des 3 principaux acteurs du marché se livrent une bataille concernant la stabilité de leur produit.

K2Vital® a commandité une étude analysant différents produits à base de K2 naturelle fermentée. Résultats: 81% des compléments alimentaires testés avaient moins de K2 que ce qui était noté sur l'étiquette. Parmi eux, 40% n'avaient pas du tout de K2. Bien évidemment, leur produit à base de vitamine K synthétique micro-encapsulée a montré une stabilité à 90% au bout de 1 an (avec chaleur et présence de calcium). Mais attention ici, les produits contenaient des minéraux dont l'effet sur la teneur de K2 est avéré. Ce n'est pas les compléments avec de la K2 seule qui sont concernés.

VitaMK7® a comparé la stabilité de sa formule issue de fermentation avec celle de la formule synthétique de K2Vital®, sur 21 jours. Leur stabilité à la chaleur est sensiblement identique, mais à la lumière la forme synthétique est dégradée de moitié en 48h.

Quant à MenaQ7®, fabricant différentes formes de K2, ils ne sont pas rentrés dans ce débat.

En conclusion

Voici ce que l'on peut conclure sur la stabilité:

  • Il faut conserver la K2 à l'abri de la lumière: verre teinté, gélules avec packaging opaque
  • Dans les complexes de minéraux et vitamines, seule la K2 micro-encapsulée est stable dans le temps. La poudre ne peut être stable car elle est "attaquée" par les minéraux.

Micro-encapsulée, poudre, liquide ou liposomale?

Micro-encapsulée

La micro-encapsulation consiste à protéger la vitamine K2 en l'enrobant dans une couche de microparticules protectrices.

Les avantages

  • la stabilité est grandement améliorée au contact d'autres minéraux. C'est cette forme qu'il faut privilégier dans les multivitamines.
  • l'assimilation théorique aussi car la couche est hydrosoluble. Cependant ceci reste à confirmer

Les inconvénients

  • Pour faire la micro-encapsulation, il faut un agent pulvérulent. Les 2 sociétés qui proposent la forme micro-encapsulée utilisent de la cellulose microcristalline. C'est un ingrédient chimique qui fait polémique. Techniquement, la vitamine K2 pose problème, même si elle peut être encapsulée avec des ingrédients naturels comme la fibre d'acacia. Ce type de produit perd donc de sa naturalité.
  • Idem, l'utilisation d'un sucre modifié est systématique pour faire la couche protectrice. Par exemple, il est possible d'utiliser un amidon modifié de taille 300 microns3. Sucre transformé = problème d'apport de sucre + perte de naturalité liée à sa modification.

Les pièges

La législation n'oblige pas à mentionner les additifs contenus dans une formule. Seuls les ingrédients/additifs rajoutés dans la gélule sont obligatoires. Donc, pour les produits micro-encapsulés, il n'y a aucune obligation de faire mention de la présence des additifs technologiques dont nous vous avons parlé.

Quasiment toutes les marques de compléments alimentaires omettent de les mentionner.

D'autres mettent même des ingrédients naturels (comme la gomme d'acacia), en ajoutant qu'ils font eux-même leur micro-encapsulation. Est-ce un produit micro-encapsulé auquel ils ont ajouté de la gomme d'acacia? Où réalisent-ils leur propre micro-encapsulation à base de K2 en poudre?

Dites vous que si les fabricants mondiaux n'arrivent pas à faire cette technique avec des ingrédients naturels, les marques de compléments alimentaires ne peuvent en aucun cas réussir ce genre de prouesses. Il faudrait qu'ils fournissent des études de stabilité.

Poudre

Avantages

  • Contrairement aux idées reçues, la poudre de K2-MK7 est très stable. C'est lorsqu'elle est en contact avec d'autres nutriments (minéraux de types cation: magnésium, calcium...) qu'elle se dégrade.
  • C'est une forme naturelle qui ne nécessite pas d'additifs controversés.

Inconvénients

  • Cette formulation doit être utilisée seule, sans minéraux. Donc elle ne convient pas pour les formules de type multivitamines.
  • Il est impossible de discerner une poudre d'une K2 micro-encapsulée sur les étiquettes.

Liquide

On peut trouver des produits à base de K2 sous forme d'huile huile: olive, sésame, caméline...

Les avantages

  • Ces formulations sont stables
  • L'excipient huileux est naturel
  • Certains éléments tendent à montrer que l'assimilation est renforcée avec l'huile

L'inconvénient

Il faut impérativement conserver le flacon à l'abri de la lumière. Ou que le flacon soit complètement opaque.

L'huile du flacon peut rancir à la longue. L'oxydation doit être compensée par

  • ajout d'antioxydants, surtout de la vitamine E
  • huile utilisée qui rancit peu4: olive, coco, sésame / éviter cameline

Liposomale

La K2 existe aussi sous forme liposomale, souvent associée à de la vitamine D. Ici, la K2 n'est pas simplement mise en solution, elle est encapsulée dans des micro-particules de graisse.

Avantages

Son intérêt réside dans une assimilation supérieure5. Mais cela nécessite encore d'être prouvé pour la K2 spécifiquement.

Inconvénient

Son prix. Il faut aussi vérifier que le flacon soit opaque.

Laquelle choisir? Les critères

Critères de choix

Pour compléter notre avis sur la vitamine K2, voici les critères dont il faut tenir compte afin de faire le bon choix.
Comme nous l'avons vu précédemment, l'origine est un élément à prendre en compte. Surtout en fonction de vos critères personnels:

Vitamine K2 seule

Si vous voulez consommer une K2 seule, sans minéraux, partez alors sur une vitamine K2 d'origine naturelle: issue de fermentation de natto ou de pois chiche

Privilégiez aussi une formule naturelle:

  • Soit en flacon avec de l'huile (olive surtout, voire coco et sésame) qui contient de la vitamine E (antioxydant), en flacon opaque.
  • Soit en gélules avec de l'huile (attention aux additifs ajoutés souvent)
  • Soit en gélules de poudre, mais impossible à la distinguer de la forme micro-encapsulée.

Vitamine K2 dans un complexe multivitamines et minéraux

Seules les formes micro-encapsulées offrent une garantie de stabilité.

Nous préférons celle d'origine naturelle, issue de fermentation de natto: la MenaQ7® micro-encapsulée.

L'autre proposition du marché en micro-encapsulation est d'origine synthétique: la K2Vital®

Doses et référentiels de comparatif

Pour comparer les prix des produits entre eux, nous avons ramené au prix journalier pour la dose de 100 μg de vitamine K (133% des apports journaliers).

Les études cliniques utilisent la dose de 90 à 360 μg par jour. C'est sur cette base que nous évaluons le bien fondé des posologies données par chaque marque. Cependant, il est à noter qu'en Europe, les compléments ne dépassent 200 μg à cause de la réglementation.

Les meilleures vitamines K2 - Notre sélection

Après vous avoir exposé l'ensemble des éléments pour faire votre choix, nous vous proposons notre avis sur la vitamine K2 MK7 à choisir. Selon nous, les 2 meilleurs produits sont:

CHOIX #1: La vitamine K2-MK7 de D-plantes

  • à base de K2 issu de natto
  • forme huileuse avec huile d'olive dans un flacon verre ambré
  • contient de la vitamine E antioxydante
  • dosage de 90 µg pour 3 gouttes soit 120% des AJR
  • Prix très raisonnable: 0,15 cts par jour

CHOIX #2: La vitamine K2 de Mannavital

  • à base de K2 issu de natto
  • forme huileuse en gélules pour une conservation optimale
  • concentrée à 180 µg par gélule soit 240% des AJR
  • Prix très raisonnable: 0,26 cts par jour

Forme micro-encapsulée?

A la date de cette enquête, tous les autres produits testés ne mentionnent pas la forme de leur K2: poudre ou micro-encapsulation. Certains le font pour leur K2/D3, mais aucun pour leur K2 seule. Nous ne sommes pas capables de vous dire quel produit micro-encapsulé choisir.

Où les acheter?

Vous trouverez une offre large sur internet. Pour la K2 D-plantes, elle se trouve aussi en magasin bio assez facilement. En pharmacie, c'est plus compliqué.

Redaction Doctonat

Plusieurs auteurs ont contribué à cet article. Les tests, comparatifs et recommandations de produits sur Doctonat sont le fruit d'un travail collectif.