Vitamine K2: avis et tests

Origine

La vitamine K2 peut provenir de 3 sources différentes. Elle peut être obtenue de différentes manières.

Fermentation de soja

La bactérie Bacillus subtilis est déposée sur un substrat de soja. La bactérie sécrète alors de la K2-MK7, qui est extraite par purification et condensation.
A noter que ce procédé de fabrication est similaire au natto, un plat traditionnel japonais. Ce plat traditionnel, qui est élaboré à partir de soja fermenté, est très riche en vitamine K.

Cette méthode est utilisée par les fabricants des produits MenaQ7® et VitaMK7®. Une vitamine K2-MK7 de type trans, pure de 96 à 99%, est obtenue.

Fermentation de pois chiche

Un procédé similaire est utilisé pour la bactérie Bacillus licheniformis, cultivée sur un substrat de pois chiche.

Cette méthode est utilisée par le fabricant du produit MenaQ7®. Une vitamine K2-MK7 de type trans, pure à 96%, est obtenue.

Origine synthétique

De plus en plus de formes synthétiques sont commercialisées. Il est possible de produire de la K2-MK7 identique à la forme naturelle, obtenue à partir de pois chiche ou de natto. Cependant, elle est fabriquée chimiquement.

Elle a bien évidemment un coût moins élevé. Les fabricants des formes MenaQ7® et K2Vital® ont recours à ce procédé de fabrication.

Différentes formes

Sur le marché, il existe 3 formules différentes de K2:

• la forme liquide: elle est mélangée avec de l’huile;
• la forme poudre: la K2 est mise sur un support solide, la maltodextrine;
• enfin la forme micro-encapsulée: dans ce cas, elle est encapsulée dans une couche contenant de la cellulose microcristalline et un sucre simple transformé.

Parmi les fabricants:

• VitaMK7® propose une forme naturelle en poudre et sous forme liquide
• MenaQ7® propose les 3 formes, qu’elles soient synthétiques ou naturelles
• K2Vital® propose uniquement une forme synthétique micro-encapsulée

Stabilité

Les faits

Après avoir extrait de la K2 pure, il faut la conditionner pour pouvoir la distribuer.

Mais cette vitamine est sensible:

• A la lumière¹.‌
• Aux minéraux avec lesquels elle est en contact dans les compléments alimentaires (magnésium et calcium par exemple).
• Dans ce cas, après 1 an, sa teneur diminuerait de 40% selon K2Vital®²‌.

Des études contradictoires

Deux des 3 principaux acteurs du marché sont en concurrence, concernant la stabilité de leur produit.

Le fabricant K2Vital® a commandité une étude analysant différents produits à base de K2 naturelle fermentée. Résultats: 81% des compléments alimentaires testés avaient une teneur en K2 inférieure, contrairement à ce qui était indiqué sur l’étiquette. Parmi ces compléments, 40% n’avaient pas du tout de K2. Bien évidemment, leur produit à base de vitamine K synthétique micro-encapsulée a montré une stabilité, après un an, de 90% (au contact de la chaleur et en présence de calcium). Mais attention, les produits contenaient des minéraux; leur effet sur la teneur en K2 est avéré. Ce ne sont pas des compléments contenant uniquement de la K2, qui ont été analyés.

VitaMK7® a comparé la stabilité de sa formule, issue de fermentation, avec celle de la formule synthétique de K2Vital®, pendant 21 jours. Leur stabilité à la chaleur est sensiblement identique, mais à la lumière la forme synthétique se détériore de moitié en 48h.

Le fabricant MenaQ7®, qui fabrique différentes formes de K2, n’a pas pris part à cette « lutte commerciale ».

En conclusion

Points importants concernant sa stabilité:

• Il faut conserver la K2 à l’abri de la lumière: verre teinté, gélules avec packaging opaque.
• Dans les complexes de minéraux et de vitamines, seule la K2 micro-encapsulée est stable dans le temps. La poudre ne peut être stable car elle est « attaquée » par les minéraux.

Micro-encapsulée, poudre, liquide ou liposomale?

Micro-encapsulée

La micro-encapsulation consiste à protéger la vitamine K2 en l’enrobant dans une couche de microparticules protectrices.

Les avantages

• Sa stabilité est grandement améliorée, lorsqu’elle est au contact d’autres minéraux. Cette forme doit être utilisée dans les multivitamines.
• Son assimilation serait aussi améliorée, car la couche de microparticules serait hydrosoluble. Cependant, ce point reste à confirmer.

Les inconvénients

• Pour réaliser la micro-encapsulation, il faut un agent pulvérulent. Les 2 sociétés qui proposent la forme micro-encapsulée utilisent de la cellulose microcristalline. Cet ingrédient chimique fait polémique. Techniquement, la vitamine K2 est problématique, même si elle peut être encapsulée avec des ingrédients naturels comme de la fibre d’acacia. Ce type de produit n’est plus tout à fait naturel.
• Un sucre modifié doit être utilisé pour réaliser la couche protectrice. Par exemple, il est possible d’utiliser un amidon modifié de taille 300 microns³‌. Sucre transformé = apport de sucre ajouté + perte de naturalité liée à sa modification.

Les pièges

La législation n’oblige pas à mentionner les additifs contenus dans une formule. Seuls les ingrédients/additifs rajoutés dans la gélule sont obligatoires. Donc, pour les produits micro-encapsulés, les fabricants ne sont pas obligés d’indiquer la présence d’additifs technologiques, mentionnés précédemment.

La plupart des marques de compléments alimentaires ne les indiquent pas.

D’autres marques ajoutent même des ingrédients naturels (comme de la gomme d’acacia), en indiquant qu’ils réalisent eux-mêmes la micro-encapsulation. Est-ce un produit micro-encapsulé auquel ils ont ajouté de la gomme d’acacia? Où réalisent-ils leur propre micro-encapsulation à base de K2 en poudre?

Les fabricants mondiaux n’arrivent pas à mettre en œuvre cette technique avec des ingrédients naturels, les marques de compléments alimentaires ne peuvent en aucun cas réussir ce genre de prouesses. Dans le cas contraire, la marque devrait transmettre des études de stabilité.

Poudre

Avantages

• Contrairement aux idées reçues, la poudre de K2-MK7 est très stable. Cependant, lorsqu’elle est en contact avec d’autres nutriments (minéraux de types cation: magnésium, calcium…), elle se dégrade.
• Forme naturelle, aucun additif controversé n’est utilisé.

Inconvénients

• Cette formulation doit être utilisée seule, sans minéraux. Elle n’est pas adaptée aux formules de type multivitamines.
• Il est impossible de différencier une poudre, d’une forme K2 micro-encapsulée sur les étiquettes.

Liquide

Il est possible de trouver des produits à base de K2 sous forme d’huile huile: olive, sésame, caméline…

Les avantages

• Ces formulations sont stables
• L’excipient huileux est naturel
• L’huile renforcerait son assimilation

Les inconvénients

Le flacon doit être entièrement opaque ou être à l’abri de la lumière.

L’huile du flacon peut rancir. L’oxydation doit être compensée par:

• un ajout d’antioxydants, surtout de la vitamine E;
• une huile qui rancit peu⁴‌: olive, coco, sésame / éviter celle issue de cameline.

Liposomale

La K2 existe aussi sous forme liposomale, souvent associée à de la vitamine D. Ici, la K2 n’est pas simplement ajoutée à une solution, elle est encapsulée dans des micro-particules de graisse.

Avantages

Elle présente une assimilation supérieure⁵‌. Cependant, cette donnée doit être encore prouvée pour la K2, spécifiquement.

Inconvénients

L’inconvénient majeur est son prix. Le flacon doit être aussi opaque.

Laquelle choisir? Les critères

Critères de choix

Pour compléter notre avis sur la vitamine K2, voici les critères dont il faut tenir compte, afin de faire le bon choix.
Comme nous l’avons vu précédemment, son origine est un élément à prendre en compte.

Vitamine K2 seule

Si vous voulez consommer une K2 seule sans minéraux, choisissez alors une vitamine K2 d’origine naturelle: issue de fermentation, de natto ou de pois chiche.

Privilégiez aussi une formule naturelle:

• Soit en flacon avec de l’huile (huile d’olive essentiellement, de coco et de sésame également) qui contient de la vitamine E (antioxydant). Le flacon doit être opaque.
• Soit en gélules avec de l’huile (attention aux additifs ajoutés).
• Soit en gélules contenant de la poudre, mais il impossible de distinguer cette forme de la forme micro-encapsulée.

Vitamine K2 dans un complexe multivitamines et minéraux

Seules les formes micro-encapsulées sont reconnues pour être stables.

Nous préférons celle d’origine naturelle, issue de la fermentation de natto: la MenaQ7® micro-encapsulée.

Il existe également une autre forme micro-encapsulée, qui est d’origine synthétique: la K2Vital®.

Doses et référentiels de comparatif

Pour pouvoir comparer les prix des produits entre eux, nous avons calculé le prix journalier pour une dose de 100 μg de vitamine K (133% des apports journaliers).

Dans les études cliniques, la dose de 90 à 360 μg par jour est utilisée. Ainsi, pour déterminer la posologie pour chaque produit, nous nous basons sur ce dosage. Cependant, il est à noter qu’en Europe le dosage indiqué, pour les compléments alimentaires, ne peut pas dépasser 200 μg, en raison de la réglementation.

🥇Les meilleures vitamines K2 – Notre sélection

Après vous avoir exposé l’ensemble des éléments pour faire votre choix, nous vous donnons notre avis sur la vitamine K2 MK7 à choisir et nous vous exposons 3 produits.

NB: Cette sélection vous est proposée à partir d’une réelle étude de marché. Nous présentons des produits que l’on estime le plus correspondre aux critères de qualité définis dans cet article. Ils ont également un rapport qualité/prix intéressant. Cette liste est soumise à modification en fonction de l’actualité du marché.
Vous pouvez soutenir notre travail en achetant ces produits dans nos boutiques partenaires, mais sachez aussi, en toute transparence, qu’ils peuvent être vendus chez d’autres marchands.

Choix #1: En gouttes – K2-MK7 de D-plantes

Ce produit:

• est à base de K2 issue de natto;
• est une forme huileuse avec de l’huile d’olive. Elle est conditionnée dans un flacon de verre ambré et de la vitamine E a été ajoutée: très bonne conservation;
• sous forme huileuse pour une meilleure assimilation;
• est dosé à 90 µg pour 3 gouttes, soit 120% des AJR;
• a un prix très raisonnable: 0,15 cts par jour.

Choix #2: En gélules huileuses – K2 de Mannavital

• à base de K2 issue de natto
• forme huileuse en gélules pour une conservation et une assimilation optimale
• concentrée à 180 µg par gélule soit 240% des AJR
• Prix très raisonnable: 0,26 cts par jour

Choix #3: En gélules poudre – K2 de Dynveo

• à base de K2 issue de pois chiche
• forme poudre en gélules
• concentrée à 80 µg par gélule soit 100% des AJR
• prix très raisonnable: 0,25 cts par jour

Forme micro-encapsulée?

A ce jour, pour l’ensemble des produits testés, il n’est pas indiqué s’il s’agit de vitamine K2 en poudre ou micro-encapsulée. Cette information est uniquement renseignée pour les produits associant de la vitamine K2/D3. Par conséquent, nous ne sommes pas en mesure de vous indiquer les produits micro-encapsulés à privilégier.

Pharmacie et magasin bio?

Pour la K2 D-plantes, elle est disponible dans les magasins bio.

En pharmacie, vous pouvez opter pour un autre produit: Unibiane K2 de PiLeJe. Cependant, son prix est élevé et l’origine de la K2 n’est pas précisée.

Vitamine D3/K2: une option intéressante?

Il existe de nombreux produits associant de la vitamine D3 et K2. Il peut s’agir d’une option intéressante et peu coûteuse. Vous pouvez trouver davantage d’informations au sein de notre article: vitamine D3/K2.

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• 1: 🔗 https://www.vitamk7.com/PDF/VitaMK7-technical-stability.pdf
• 2: 🔗 https://www.kappabio.com/brochures/k2-stability/
• 3: 🔗 https://www.kappabio.com/brochures/k2-stability/
• 4: 🔗 https://www.aroma-zone.com/info/dossier-thematique/le-potentiel-oxydatif-des-huiles-vegetales
• 5: 🔗 https://link.springer.com/article/10.1007/s11095-010-0130-x