Régime Sans Sel: Pourquoi et Comment le suivre?

Présentation

Récipient rempli de sel : pour certaines personnes un régime sans sel est préconisé.

Le régime sans en sel est un régime basé sur des apports limités en sel. La consommation des aliments, produits et boissons riches en sodium est contrôlée.

Trois grades de régime pauvre en sel

Il existe 3 types de régimes sans sel. Ils ont pour but de réduire la consommation de sel, afin de contrôler les pathologies induites par le chlorure de sodium.

Régime pauvre en sel large : 1000 à 2000 mg de Sodium = 2,5 à 5 g de Sel / jour
Le régime sans sel standard : 600 à 1000 mg de Sodium = 1,5 à 2,5g de Sel / jour
Un régime sans sel strict : 300 à 600 mg de Sodium = 0,75 à 1,5g de Sel / jour

Bien que les professionnels de santé recommandent de limiter la consommation de sel, certaines pathologies nécessitent une surveillance plus poussée. C’est le cas des patients victimes de maladies cardiaques ou souffrant d'hypertension artérielle. ¹‌²‌

Zoom sur le sodium

Le sodium est un minéral essentiel aussi appelé : NaCl. Ce dernier se compose de chlorure de sodium. Il est impliqué dans de nombreuses fonctions de l’organisme. Notamment dans la régulation de la balance électrolyte (potassium/sodium) qui maintient la pression artérielle normale. Ce sont les reins, qui régulent la concentration de sodium dans l’organisme sur le principe de l’osmolarité.³‌⁴‌

En chiffres

L’Organisation Mondiale de la Santé fixe la consommation journalière de sel à 5 grammes maximum par jour. Alors que la consommation des français à l’heure est actuelle est évaluée à 10 grammes pour les hommes et 8 grammes pour les femmes.

De ce fait, les recommandations du troisième PNNS en lien avec la consommation de sel, s’adaptent et fixent un objectif à 8g/jour pour les hommes et 6,5g/jour pour les femmes.

Pourquoi suivre un régime sans sel?

Le régime sans sel est l’un des régimes les plus prescrits en milieu hospitalier. En effet, l’apport excessif de sel est un facteur défavorisant dans le contexte de nombreuses pathologies.

Santé des reins

L’insuffisance rénale aiguë, chronique ou le syndrome néphrotique impactent négativement le fonctionnement des reins. Lorsque ces derniers fonctionnent mal, leurs filtres ne sont plus capables d’éliminer les excès de sodium dans l’organisme. Or, des taux élevés dans le sang peuvent causer des dommages pour la santé parfois irréversibles.⁵‌

C’est pour toutes ces raisons, que les experts recommandent la diminution des apports en sodium pour les patients atteints des maladies précédemment évoquées.⁶‌

Une revue comprenant 11 études a montré qu’une consommation modérée de sel chez des personnes atteintes d’insuffisance rénale a permis la diminution significative de leur pression artérielle et du taux de protéines dans les urines. La protéinurie étant un signe de dégradation de la fonction rénale.⁷‌

Protection du cœur - système cardio-vasculaire

L'athérosclérose, les thromboses, l’insuffisance cardiaque ou encore l’infarctus sont également des pathologies dans lesquelles l'apport en sodium est contrôlé. En effet, lorsque la fonction cardiaque est altérée et que les reins ne peuvent plus assurer la filtration convenablement, l’excès de sodium peut entrainer une rétention d’eau.⁸‌

Manger trop de sel aggraverait donc les pathologies cardiaques et pourrait même entraîner des complications plus sérieuses. On recommande de limiter ses apports à hauteur de 3 grammes par jour. En cas de complications ou lors de maladie avancée, le sel peut être réduit jusqu’à 1,5 grammes par jour.‌

Alors que certaines études montrent les intérêts pour la santé d’une alimentation limitée en sel, d’autres rappellent qu’un apport minimum est nécessaire.

En effet, 833 personnes souffrant d’une maladie du cœur (insuffisance cardiaque) et suivant un régime sans sel strict (moins de 1,5 g/jour) ont vu leur risque de mortalité diminué de manière significative, comparé à un autre groupe de personnes consommant 2,5 g de sel ou plus chaque jour. ⁹‌

Hypertension artérielle

Une pression artérielle élevée est synonyme sur le long terme de pathologies cardiaques ou d’accident vasculaire cérébral.¹⁰‌

La consommation de sel en excès est associée à une augmentation de la pression artérielle. Une étude réalisée sur 766 personnes, montrent que les patients ayant un taux de sodium urinaire élevé ont également une pression artérielle plus importante. ¹¹‌

Dans le cadre de l’hypertension, les études ont démontré qu’une réduction de sa consommationpermet de diminuer la pression artérielle.¹²‌

Une revue de 6 études comprenant plus de 3000 personnes a montré que les restrictions en sel diminuent la pression artérielle chez les adultes bien portants. A noter, qu'une amélioration encore plus significative a été relevée chez des personnes souffrant d’hypertension artérielle.¹³‌¹⁴‌¹⁵‌¹⁶‌

Bienfaits

En dehors des recommandations en sel sur les pathologies rénales et cardiaques, suivre un régime sans sel entraîne de nombreux bénéfices pour la santé.

Réduction des risques de cancer

Il s’avère en effet que l’ingestion d'une quantité importante de sel serait liée à la survenue de certains types de cancers notamment celui de l’estomac.
Une revue de 76 études comprenant 6 millions de personnes, montre que le risque de cancer de l’estomac augmente de 12%, à chaque 5 g de sel consommés en plus chaque jour. L’alimentation des sujets étudiés était basée sur des produits ultra-transformés riches en sel.¹⁷‌

Les recherches ont montré que la consommation excessive de sel endommage la muqueuse de l’estomac, augmente l’inflammation et la survenue de la bactérie H.Pylori. Ces derniers contribuant à augmenter les risques de cancer. ¹⁸‌

La consommation accrue de fruits et légumes permet de diminuer les risques de cancer.

Amélioration de l’hygiène alimentaire

Notre consommation de sel actuelle dépasse les recommandations de l’OMS. Il est pourtant possible de diminuer l’apport en sel de notre alimentation en limitant les produits ultra-transformés, les plats préparés, les biscuits etc … Produits étant très riches en sel, en additifs alimentaires, en sucres et en mauvais gras.

En diminuant la fréquence de consommation de ces produits, on optimise notre capital santé en diminuant les risques de maladies cardiaques, rénales, intestinales ou de cancers en tout genre. On protège également l’organisme des maladies métaboliques comme l’obésité ou le diabète. ¹⁹‌

Préconisations

Contrôler voire supprimer l’apport en sel lors de la préparation des repas (sel de cuisson/assaisonnement)
Supprimer l’apport en sel de table
Consommer un sel de régime hyposodé à base de potassium.
Éviter les produits industriels (spécifiés sur la liste des ingrédients par : Nacl, Citrate de sodium, Glutamate de Sodium).
Utiliser des vinaigres aromatisés
Cuisiner avec des épices pour donner du goût
Consommer du pain sans sel
Éviter la cuisson à l’eau qui engendre une perte de saveur et favoriser les cuissons vapeurs
Connaitre les équivalences en sel

Portions alimentaires usuelles
apportant environ 1g de sel
(400 mg de
sodium)

80g de pain salé ou 10 biscottes salées
1 croissant
100g de brioche
100g de biscuits type Petits-beurre
1 part de gâteau réalisée avec de la
levure chimique
40g de fromage
50g de rillettes
20g de saucisson sec
50g de saucisse, de merguez ou
de boudin
80g de foie gras
6 huîtres
1L de moules
100g de crabes ou langoustes
100g de coquilles St-Jacques
80g de thon au naturel
30g de saumon fumé

Les risques et limites

Attention aux carences

Comme évoqué précédemment, l’apport insuffisant en sel peut également s’avérer délétère pour l’organisme. La consommation trop faible de sel pourrait impacter la santé du cœur. Des études ont confirmé cette théorie. ²⁰‌²¹‌²²‌

Une revue de 23 études a trouvé que, l’apport excessif ou insuffisant de sel est associé à une augmentation des risques de maladies cardio-vasculaires. ²³‌

Un bilan lipidique perturbé

La faible concentration de sodium dans le sang ou "hyponatrémie" entrainerait une augmentation du taux de cholestérol, de triglycérides dans le sang ainsi qu’une insulinorésistance.²⁴‌²⁵‌²⁶‌

Conclusion

Le régime sans sel ou pauvre en sodium peut avoir des conséquences sur la santé s’il est mal réalisé. Ce régime est exclusivement dédié aux pathologies énoncées précédemment, sous prescription médicale.

Avant de vouloir suivre un régime sans sel, on conseille dans un premier temps de diminuer la consommation de produits industriels, ultra-transformés, ainsi que l’alimentation type fast-food. On recommande également de saler un minimum les plats et de favoriser le fait maison le plus souvent possible.

Que manger?

Aliments autorisés

Légumes : frais ou surgelés non cuisinés, sans sauce : artichauts, asperges, aubergines, avocats, betteraves, blettes, brocoli, carottes, céleri branche ou rave, choux (chou-fleur, choux de Bruxelles, Romanesco, brocolis, choux vert, blanc, rouge), citrouille, concombres, courgettes, endives, épinards, fenouil, haricots verts, plats d’Espagne, beurre, navets,oignons, oseille, poireaux, poivrons, radis, salsifis, tomates, petits pois, salades.
Aromates : Aneth, Basilic, Cerfeuil, Ciboulette, Coriandre, Estragon, Menthes, Origan, Persil, Romarin, Sauge, Thym.
Champignons frais ou surgelés non cuisinés : Cèpes, shiitakes, girolles, mousserons…

Fruits : Abricots, ananas, banane, cassis, cerises, citrons, dattes, figues, fraise, framboises, grenades, groseilles, kaki, kiwi, mangue, melon, myrtilles, pamplemousse, pastèque, pêche pomme, raisins, tomate.
Fruits oléagineux (non salés) : Amandes, noix (brésil, pécan, cajou…), noisettes, pistaches, arachides…
Légumineuses (secs ou surgelés non cuisinés) : haricots (flageolet, azukis, bancs de Vendée, rouges), lentilles (vertes, corail), pois, fèves, pois cassés, pois chiche, soja.
Céréales avec gluten (complètes) : blé, seigle, orge, avoine, triticale, épeautre, kamut.
Céréales sans gluten : millet, amarante, quinoa, riz, sarrasin, sorgho, teff, maïs (farine, semoule, flocons).
Graines : Graines de lin, de sésame, de tournesol, de pavot, de courge, pignons de pin.

Produits laitiers : lait, yaourts, fromage blanc, faisselle, fromages frais natures.
Boissons végétales : lait d’amande, d’avoine, de châtaignes, de coco, de chanvre, de graines de tournesol ou de sésame, lait d’épeautre, de kamut, de millet, de noisette, de noix, d’orge, de quinoa, de riz et de soja.
Crèmes végétales (natures) : Avoine, Amande, Riz, Soja, noix de coco.
Condiments : gomasio, vinaigre de cidre, levure de bière, épices, moutarde, cornichons, câpres.
Pomme de terre, patate douce.
Graines germées : de légumineuses, de céréales, alfalfa, radis, brocoli, poireaux, moutarde, courge, persil, cresson, roquette, chou chinois, navet.

Huiles oméga 3 : noix, chanvre, colza, lin, cameline, germe de blé.
Huiles oméga 6 : olive, tournesol, carthame, sésame.
Cacao Fromage de brebis ou chèvre natures Protéines concentrées végétales : seitan, tofu, tempeh, humus.

Viandes blanches : veau, porc, lapin, volaille (poulet, poule, dinde, canard, pintade, pigeon), jambon blanc
Poissons maigres* : cabillaud, colin, églefin, limande, merlan, sole, thon en boîte.
Poissons gras frais (non fumés et natures) : hareng, maquereau, truite, sardine, saumon.
Œufs

*Les poissons contenant trop de toxiques ne sont pas énumérés.

A limiter

Pains : pain, galettes turques, bagel, naan, baguette blanche, pain libanais, pain de mie…
Produits laitiers : fromage affinés
Algues : laitue de mer, kombu, haricot de mer, wakamé, dulse avec des crudités, nori sushis, spiruline.
Produits lactofermentés : choucroute, miso, tamari, kombucha, kéfir de fruits
Tofu
Viande rouge : Bœuf, cheval, agneau (2x/semaine maximum)
Produits sucrés : miel, gelée, confiture, sirop d'agave, sirop d'érable. Matières grasses : crème fraiche, beurre doux.

A éviter

Aliments interdits pour le régime Hyposodé large

Sel : sel fin, gros sel, fleur de sel …
Charcuterie : viande fumée, séchée ou salée, le jambon cru, le bacon, les lardons, les saucisses sèches, le saucisson, la viande des Grisons, ainsi que les hot-dogs et certaines saucisses.
Viandes et poissons fumés, séchés
Crustacés : Huîtres, moules, Coquilles St Jacques, Calamars, Crevettes, Langoustine, Langouste, Homard, oeufs de poisson.
Matières grasses : Beurre demi-sel, beurre salé, Olives, Graines oléagineuses salés, fritures, huile d'arachide, huile de coco, huiles raffinées, graisses animales, margarines.
Boissons : Eaux gazeuses (Vichy Célestin), Boissons fruités gazeuses
Viennoiseries / Pâtisseries
Sucre et produits sucrés: sucre raffiné, biscuits, bonbons.
Céréales petit déjeuner : Corn flakes, riz soufflé, coco krispies… Produits transformés et industriels (biscuits apéritifs, plats préparés, conserves, pain de mie, desserts, pizzas, sauces, mayonnaise et ketchup, Chips, soupes, Plats préparés, Conserves, Potages en sachet ou en brique.
Les conservateurs, exhausteur de gout, parfums de synthèse.
Toutes les graisses et huiles chauffées à plus de 110 / 120 degrés.
Les aliments allégés.
Alcools : vin, bières, alcools forts

Aliments en plus interdits pour le régime Hyposodé standard

Pains : pain, galettes turques, bagel, naan, baguette, pain libanais, pain de mie… Produits laitiers : fromages affinés (comté, emmental, parmesan ...)
Légumes : Blettes, céleri, épinards, fenouil

Aliments en plus interdits pour le régime Hyposodé strict

Viandes : Abats, viandes et poissons fumés et salés.
Fruits secs : dattes, abricots, pruneaux, figues, raisins, bananes, mangue, ananas, pommes, cranberries, myrtille, goji.
Légumes : Betteraves, carottes, cresson, navets, pissenlit et poireaux

Questions fréquentes

Qu'est-ce que le régime sans sel?

Le régime sans sel est un régime basé sur des apports limités en sel. En excès, le sel est incriminé dans la survenue de maladies cardiovasculaires.

A qui est-il destiné?

Le régime sans sel est l’un des régimes les plus prescrits en milieu hospitalier.
L’apport excessif de sel est un facteur défavorisant dans le contexte de nombreuses maladies : hypertension, maladies cardio-vasculaires et troubles rénaux.

Quels risques?

Une consommation trop faible de sel peut impacter la santé du cœur, entraîner une augmentation du taux de cholestérol et également provoquer une insulinorésistance.

1: Strategies to Reduce Dietary Sodium IntakeLaura K Cobb, MS,1,2 Lawrence J Appel, MD, MPH,1,2,3 and Cheryl A.M. Anderson, PhD, MPH, MS1,2,3Author information Copyright and License information Disclaimer1Welch Center for Prevention, Epidemiology and Clinical Research, Johns Hopkins University, Baltimore, MD, USA2Department of Epidemiology, Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health, Baltimore, MD3Department of Medicine, Johns Hopkins University School of Medicine, Baltimore, MD, USACorresponding author: Cheryl A.M. Anderson, Welch Center for Prevention, Epidemiology and Clinical Research, 2024 East Monument St., Suite 2-600, Baltimore, MD 21287, ude.hpshj@srednahc, Phone: 410-614-0761Lawrence J. Appel, Welch Center for Prevention, Epidemiology and Clinical Research, 2024 East Monument St., Suite 2-600, Baltimore, MD 21287, ude.imhj@leppal, Phone: 410-955-4156Laura K. Cobb, Welch Center for Prevention, Epidemiology and Clinical Research, 2024 East Monument St., Suite 2-600, Baltimore, MD 21287, ude.hpshj@bbockl, Phone: 410-955-4156
2: Know the Common Substance: Table Salt (Sodium chloride, NaCl)KY Lohcorresponding authorAuthor information Copyright and License information DisclaimerKY Loh, MMed, Department of Family Medicine, International Medical University, Seremban, Malaysia;corresponding authorCorresponding author.Associate Professor Dr Loh Keng Yin, International Medical University, Jalan Rasah, 70300 Seremban, Negeri Sembilan, Malaysia. Tel: 06-7677798, Fax: 06-7677709, Email: ym.ude.umi@hol_niygnek
3: Sodium1Pasquale Strazzullo*Department of Clinical Medicine and Surgery, Excellence Center of Hypertension, Federico II University of Naples, Naples, ItalyCatherine LeclercqDivision of Nutrition, Food, and Agricultural Organization of the United Nations, Rome, ItalyAuthor information Copyright and License information Disclaimer*To whom correspondence should be addressed. E-mail: [email protected] disclosures: P. Strazzullo, C. Leclercq, no conflicts of interests.
4: Regulation of Renal Function and Blood Pressure Control by P2 Purinoceptors in the KidneyJustin P. Van Beusecum and Edward W. InschoAuthor information Copyright and License information DisclaimerDivision of Nephrology, Department of Medicine, University of Alabama at Birmingham, Birmingham, Alabama, U.S.A. 35294Correspondence and Reprint Requests to: Professor Edward W. Inscho, Division of Nephrology, Department of Medicine, University of Alabama at Birmingham, Birmingham, Alabama, U.S.A. 35294, Phone: (205)-975-5841, Fax: (205)-975-7520, ude.bau@ohcsnie
5: Role of sodium intake in the progression of chronic kidney disease.Ritz E1, Koleganova N, Piecha G.Author information1Department of Internal Medicine, Ruperto Carola University, Heidelberg, Germany. [email protected]
6: The Importance of Sodium Restrictions in Chronic Kidney Disease.Cobb M1, Pacitti D2.Author information1Dietetic Intern, Michigan State University, Clinical Rotation-St. Mary's Mercy Health, Grand Rapids, Michigan. Electronic address: [email protected] Intern, Western Michigan University, Clinical Rotation-St. Mary's Mercy Health, Grand Rapids, Michigan.
7: Dietary Salt Restriction in Chronic Kidney Disease: A Meta-Analysis of Randomized Clinical TrialsCarlo Garofalo,1 Silvio Borrelli,1 Michele Provenzano,1 Toni De Stefano,1 Carlo Vita,1 Paolo Chiodini,2 Roberto Minutolo,1 Luca De Nicola,1 and Giuseppe Conte1,*Author information Article notes Copyright and License information Disclaimer1Division of Nephrology, University of Campania “Luigi Vanvitelli”, 80138 Naples, Statistics Unit, University of Campania “Luigi Vanvitelli”, 80138 Naples, Italy;
8: Fluid Management in Patients with Chronic Heart FailurePierpaolo Pellicori,corresponding author Kuldeep Kaur, and Andrew L ClarkAuthor information Article notes Copyright and License information DisclaimerDepartment of Cardiology, Castle Hill Hospital, Hull York Medical School (at University of Hull), Kingston upon Hull, UKcorresponding authorCorresponding author.Disclosure: The authors have no conflicts of interest to declare.Correspondence: Pierpaolo Pellicori, Department of Cardiology, Hull York Medical School, Hull and East Yorkshire Medical Research and Teaching Centre, Castle Hill Hospital, Cottingham, Kingston upon Hull, HU16 5JQ, UK. E: [email protected]
9: Impact of Dietary Sodium Restriction on Heart Failure OutcomesRami Doukky, MD, MSc, FACC,1,2,3,4 Elizabeth Avery, MS,1,4 Ashvarya Mangla, MD,1,3,4 Fareed M. Collado, MD,3 Zeina Ibrahim, MD,2 Marie France Poulin, MD,3 DeJuran Richardson, PhD,1,4,5 and Lynda H. Powell, PhD1,4Author information Copyright and License information Disclaimer1Department of Preventive Medicine, Rush University Medical Center, Chicago, IL2Division of Cardiology, John H. Stroger, Jr. Hospital of Cook County, Chicago, IL3Division of Cardiology, Rush University Medical Center, Chicago, IL4Rush Center for Urban Health Equity, Rush University Medical Center, Chicago, IL5Department of Mathematics & Computer Science, Lake Forest College, Lake Forest, ILCORRESPONDENCE: Rami Doukky, MD, John H. Stroger, Jr. Hospital of Cook County, Division of Cardiology, 1901 W. Harrison St, Suite 3620, Chicago
10: Impact of Dietary Sodium Restriction on Heart Failure OutcomesRami Doukky, MD, MSc, FACC,1,2,3,4 Elizabeth Avery, MS,1,4 Ashvarya Mangla, MD,1,3,4 Fareed M. Collado, MD,3 Zeina Ibrahim, MD,2 Marie France Poulin, MD,3 DeJuran Richardson, PhD,1,4,5 and Lynda H. Powell, PhD1,4Author information Copyright and License information Disclaimer1Department of Preventive Medicine, Rush University Medical Center, Chicago, IL2Division of Cardiology, John H. Stroger, Jr. Hospital of Cook County, Chicago, IL3Division of Cardiology, Rush University Medical Center, Chicago, IL4Rush Center for Urban Health Equity, Rush University Medical Center, Chicago, IL5Department of Mathematics & Computer Science, Lake Forest College, Lake Forest, ILCORRESPONDENCE: Rami Doukky, MD, John H. Stroger, Jr. Hospital of Cook County, Division of Cardiology, 1901 W. Harrison St, Suite 3620, Chicago
11: Elevated Blood Pressure and Its Associated Risk Factors among Adolescents of a North Indian City - A Cross-sectional StudySenthamizh Prasad, Jamal Masood,1 Anand Kumar Srivastava,1 and Prabhaker Mishra2Author information Article notes Copyright and License information DisclaimerDepartment of Community Medicine, Chettinad Academy of Research and Education, Chennai, Tamil Nadu, India1Department of Community Medicine and Public Health, King George's Medical University, Lucknow, Uttar Pradesh, India2Department of Bio-statistics and Health Informatics, Sanjay Gandhi Postgraduate Institute of Medical Sciences, Lucknow, Uttar Pradesh, India
12: Association Between Urinary Sodium and Potassium Excretion and Blood Pressure Among Adults in the United States: National Health and Nutrition Examination Survey, 2014.Jackson SL1,2, Cogswell ME2, Zhao L2,3, Terry AL4, Wang CY4, Wright J5, Coleman King SM2, Bowman B, Chen TC4, Merritt R2, Loria CM5.Author information1Epidemic Intelligence Service, Centers for Disease Control and Prevention, Atlanta, GA (S.L.J.) [email protected] Center for Chronic Disease Prevention and Health Promotion, Centers for Disease Control and Prevention, Chamblee, GA (S.L.J., M.E.C., L.Z., S.M.C.K., R.M.).3IHRC, Inc., Atlanta, GA (L.Z.).4National Center for Health Statistics, Centers for Disease Control and Prevention, Hyattsville, MD (A.L.T., C.-Y.W., T.-C.C.).5National Heart, Lung, and Blood Institute, National Institutes of Health, Bethesda, MD (J.W., C.M.L.).
13: Association Between Urinary Sodium and Potassium Excretion and Blood Pressure Among Adults in the United States: National Health and Nutrition Examination Survey, 2014.Jackson SL1,2, Cogswell ME2, Zhao L2,3, Terry AL4, Wang CY4, Wright J5, Coleman King SM2, Bowman B, Chen TC4, Merritt R2, Loria CM5.Author information1Epidemic Intelligence Service, Centers for Disease Control and Prevention, Atlanta, GA (S.L.J.) [email protected] Center for Chronic Disease Prevention and Health Promotion, Centers for Disease Control and Prevention, Chamblee, GA (S.L.J., M.E.C., L.Z., S.M.C.K., R.M.).3IHRC, Inc., Atlanta, GA (L.Z.).4National Center for Health Statistics, Centers for Disease Control and Prevention, Hyattsville, MD (A.L.T., C.-Y.W., T.-C.C.).5National Heart, Lung, and Blood Institute, National Institutes of Health, Bethesda, MD (J.W., C.M.L.).
14: A Meta-Analysis of Effect of Dietary Salt Restriction on Blood Pressure in Chinese Adults.Wang M1, Moran AE2, Liu J1, Qi Y1, Xie W1, Tzong K2, Zhao D3.Author information1Beijing Anzhen Hospital, Capital Medical University and Beijing Institute of Heart, Lung and Blood Vessel Diseases, Beijing, China.2Division of General Medicine, Columbia University Medical Center, New York, NY, USA.3Beijing Anzhen Hospital, Capital Medical University and Beijing Institute of Heart, Lung and Blood Vessel Diseases, Beijing, China. Electronic address: [email protected].
15: Dietary Sodium and Health: More Than Just Blood PressureWilliam B. Farquhar, PhD,* David G. Edwards, PhD,* Claudine T. Jurkovitz, MD,† and William S. Weintraub, MD†Author information Copyright and License information Disclaimer*Department of Kinesiology & Applied Physiology, College of Health Sciences, University of Delaware, Newark, DE 19716†Department of Medicine / Section of Cardiology, Christiana Care Outcomes Research Center, Christiana Care Health System, Newark, DE 19718Corresponding Author: Dr. William S. Weintraub, Department of Medicine, Section of Cardiology, Christiana Care Outcomes Research, Christiana Care Health System, Newark, DE 19718, Telephone: (302) 733-1200, Fax: (302) 733-5884, gro.eracanaitsirhc@buartnieWW
16: Effect of longer-term modest salt reduction on blood pressure.He FJ1, Li J, Macgregor GA.Author information1Wolfson Institute of PreventiveMedicine, Barts and The London School of Medicine & Dentistry, QueenMary University of London, London, UK. [email protected].
17: Effect of longer-term modest salt reduction on blood pressure.He FJ1, Li J, Macgregor GA.Author information1Wolfson Institute of PreventiveMedicine, Barts and The London School of Medicine & Dentistry, QueenMary University of London, London, UK. [email protected].
18: Landscape of dietary factors associated with risk of gastric cancer: A systematic review and dose-response meta-analysis of prospective cohort studies.Fang X1, Wei J2, He X2, An P3, Wang H2, Jiang L2, Shao D2, Liang H4, Li Y5, Wang F6, Min J7.Author information1The First Affiliated Hospital, Institute of Translational Medicine, School of Medicine, Zhejiang University, Hangzhou, China; Department of Nutrition, Nutrition Discovery Innovation Center, Institute of Nutrition and Food Safety, School of Public Health, School of Medicine, Collaborative Innovation Center for Diagnosis and Treatment of Infectious Diseases, Zhejiang University, Hangzhou, China.2Department of Nutrition, Nutrition Discovery Innovation Center, Institute of Nutrition and Food Safety, School of Public Health, School of Medicine, Collaborative Innovation Center for Diagnosis and Treatment of Infectious Diseases, Zhejiang University, Hangzhou, China.3The First Affiliated Hospital, Institute of Translational Medicine, School of Medicine, Zhejiang University, Hangzhou, China.4Department of Bioinformatics and Computational Biology, The University of Texas MD Anderson Cancer Center, Houston, TX, USA.5Lester & Sue Smith Breast Center, Department of Molecular and Cellular Biology, Department of Molecular Virology and Microbiology, Baylor College of Medicine, Houston, TX, USA.6Department of Nutrition, Nutrition Discovery Innovation Center, Institute of Nutrition and Food Safety, School of Public Health, School of Medicine, Collaborative Innovation Center for Diagnosis and Treatment of Infectious Diseases, Zhejiang University, Hangzhou, China. Electronic address: [email protected] First Affiliated Hospital, Institute of Translational Medicine, School of Medicine, Zhejiang University, Hangzhou, China. Electronic
19: Diet and Upper Gastrointestinal MalignanciesChristian C. Abnet,1,* Douglas A. Corley,2 Neal D. Freedman,1 and Farin Kamangar3,4Author information Copyright and License information Disclaimer1Nutritional Epidemiology Branch, Division of Cancer Epidemiology and Genetics, National Cancer Institute, Rockville, MD2Division of Research, Kaiser Permanente of Northern California, Oakland, CA3Department of Public Health Analysis, School of Community Health and Policy, Morgan State University, Baltimore, MD4Digestive Oncology Research Center, Digestive Disease Research Institute, Tehran University of Medical Sciences, Tehran, Iran*Address for Correspondence: Christian Abnet, PhD, MPH, Senior Investigator, Nutritional Epidemiology Branch, Division of Cancer Epidemiology and Genetics, National Cancer Institute, 9609 Medical Center
20: Fast Food Pattern and Cardiometabolic Disorders: A Review of Current StudiesZahra Bahadoran, 1 Parvin Mirmiran, 1 ,* and Fereidoun Azizi 2Author information Article notes Copyright and License information Disclaimer1Nutrition and Endocrine Research Center, Research Institute for Endocrine Sciences, Shahid Beheshti University of Medical Sciences, Tehran, Iran2Endocrine Research Center, Research Institute for Endocrine Sciences, Shahid Beheshti University of Medical Sciences, Tehran, Iran*Corresponding Author: Parvin Mirmiran Shahid Beheshti University of Medical Sciences
21: Impact of Dietary Sodium Restriction on Heart Failure OutcomesRami Doukky, MD, MSc, FACC,1,2,3,4 Elizabeth Avery, MS,1,4 Ashvarya Mangla, MD,1,3,4 Fareed M. Collado, MD,3 Zeina Ibrahim, MD,2 Marie France Poulin, MD,3 DeJuran Richardson, PhD,1,4,5 and Lynda H. Powell, PhD1,4Author information Copyright and License information Disclaimer1Department of Preventive Medicine, Rush University Medical Center, Chicago, IL2Division of Cardiology, John H. Stroger, Jr. Hospital of Cook County, Chicago, IL3Division of Cardiology, Rush University Medical Center, Chicago, IL4Rush Center for Urban Health Equity, Rush University Medical Center, Chicago, IL5Department of Mathematics & Computer Science, Lake Forest College, Lake Forest, IL
22: Reduced dietary salt for the prevention of cardiovascular disease: a meta-analysis of randomized controlled trials (Cochrane review).Taylor RS1, Ashton KE, Moxham T, Hooper L, Ebrahim S.Author information1Peninsula College of Medicine and Dentistry, University of Exeter, Exeter, UK. [email protected]
23: Medium term effects of different dosage of diuretic, sodium, and fluid administration on neurohormonal and clinical outcome in patients with recently compensated heart failure.Paterna S1, Parrinello G, Cannizzaro S, Fasullo S, Torres D, Sarullo FM, Di Pasquale P.Author information1Department of Emergency Medicine, University of Palermo, Italy.
24: Compared with usual sodium intake, low- and excessive-sodium diets are associated with increased mortality: a meta-analysis.Graudal N1, Jürgens G2, Baslund B3, Alderman MH4.Author information1Department of Rheumatology IR4242, Copenhagen University Hospital, Rigshospitalet, Copenhagen, Denmark. [email protected] of Clinical Pharmacology, Bispebjerg University Hospital, Copenhagen Denmark.3Department of Rheumatology IR4242, Copenhagen University Hospital, Rigshospitalet, Copenhagen, Denmark.4Albert Einstein College of Medicine, New York.
25: Effects of low sodium diet versus high sodium diet on blood pressure, renin, aldosterone, catecholamines, cholesterol, and triglyceride.Graudal NA1, Hubeck-Graudal T2, Jurgens G3.Author information1Department of Rheumatology VRR4242, Copenhagen University Hospital Rigshospitalet, Blegdamsvej 9, Copenhagen, Denmark, DK-2100 Ø.2Department of Nuclear Medicine, Herning Hospital, Herning, Denmark.3Clinical Pharmacology Unit, Roskilde Hospital, Roskilde, Denmark.
26: Effect of Low Salt Diet on Insulin Resistance in Salt Sensitive versus Salt Resistant HypertensionRajesh Garg, Bei Sun, and Jonathan WilliamsAuthor information Copyright and License information DisclaimerDivision of Endocrinology, Diabetes, and Hypertension, Brigham and Women’s Hospital and Harvard Medical School, Boston, MA
27: The Hyponatremia Epidemic: A Frontier Too Far?Angela J. Drake-Holland1,* and Mark I. M. Noble2Author information Article notes Copyright and License information Disclaimer1School of Pharmacy and Life Sciences, The Robert Gordon University, Aberdeen, UK2Department of Medicine and Therapeutics, University of Aberdeen, Aberdeen, UKEdited by: Junjie Xiao, Shanghai University, China

Fedwa Ayachi, Auteur

Diététicienne Nutritionniste diplômée.