La plante et son histoire
Histoire
On situe l’origine de la Livèche en Asie mineure. Cette herbe aromatique, connue depuis l’Antiquité et très appréciée, a longtemps été considérée comme un aphrodisiaque, à tort. Par ailleurs, elle est portée comme une amulette, pour éloigner les démons et sorcières.
Dans la légende polonaise, une croyance disait que la mère d’une future mariée devait cuisiner une soupe avec cette plante au futur époux de sa fille, pour séduire celui-ci et le garder au foyer.
Au Moyen-Âge, elle était très appréciée et faisait partie de la liste du Capitulaire de Villis et des jardins impériaux de Charlemagne. Au XII ème siècle, Hildegarde de Bingen l’a souvent mentionnée.
Botanique
Plante vivace, robuste, endurante et très fournie, elle mesure jusqu’à 1,5 mètre et parfois plus selon la qualité du sol. Ses feuilles sont vert-jaune et semblables au céleri. Sa tige est forte, creuse et nervurée. Ses fleurs en ombelles jaunes fleurissent en plein été. Elle aime les soldes humides, riches en humus, avec un peu d’altitude et mi-ombragé.
Présentation
Description botanique
Nom botanique : Levisticum officinale
Noms vernaculaires : Livèche, ache des montagnes, céleri vivace, céleri bâtard, céleri perpétuel, angélique des montagnes, herbe à Maggi.
Famille : Apicées (ex-Ombellifères)
Organe producteur : racines et feuilles
Origine géographique : Asie mineure
Méthode d'obtention de l'extrait : distillation par entraînement à la vapeur d’eau
Propriétés organoleptiques
Odeur : forte et caractéristique du céleri
Aspect : liquide limpide
Saveur : amère, rappelle celle du céleri
pH : acide
Composition biochimique : phtalides, alcools, cétones.
Propriétés
En hydrolathérapie scientifique
L’hydrolat de Livèche a des propriétés drainantes diurétiques. Il est reconnu pour éliminer les toxines chimiques, issues des médicaments ou des aliments. De plus, il est diurétique, en cas de rétention d’eau. Par ailleurs, il a une action stimulante urinaire, en cas de petite insuffisance rénale. Il permet une meilleure élimination de l’acide urique.
Il est également détoxifiant et peut être utilisé en cure détox au printemps, pour nettoyer un organisme encrassé. Antitoxique, il constitue d’ailleurs un contrepoison. De plus, il est un bon draineur cutané et antipsoriasique. Stimulant digestif, il est légèrement antispasmodique.
En hydrolathérapie énergétique et psycho-émotionnelle
Non documenté.
Indications
L’hydrolat de Livèche est indiqué dans les cas suivants :
- drainage des émonctoires (foie reins peau) ;
- rétention d’eau ;
- insuffisance rénale légère ;
- cure detox au printemps :
- dyspepsie ;
- spasmes ;
- coliques ;
- gaz ;
- hoquet ;
- nausées ;
- cystite ;
- arthrite ;
- rhumatismes ;
- goutte ;
- névralgies ;
- sciatiques ;
- stimulant utérin, il facilite les menstruations et les contractions lors de l’accouchement ;
- stimule la lactation.
Dosages et posologie
Voie interne
L’hydrolat de Livèche est conseillé à raison d’une cuillère à café dans un verre d’eau ou une tasse d’eau chaude, pour les différentes problématiques mentionnées plus haut. Il peut être associé à d’autres hydrolats selon les pathologies et les personnes.
En application locale
Aucune utilisation trouvée en local.
Cosmétique
Aucune utilisation trouvée.
Cuisine
L’hydrolat de Livèche peut être utilisé pour les bouillons, les potages, les sauces, les légumes ou les ragoûts de viandes. Dans les soupes, il rappelle les saveurs des cubes industriels riches en glutamate.
Contre-indications
Il est déconseillé pendant la grossesse et chez les enfants de moins de 12 ans.
Effets secondaires
Aucun connu.
L’hydrolat de Livèche est intéressant pour ses propriétés drainantes et diurétiques. Il est stimulant urinaire, détoxifiant et antitoxique. Il se révèle aussi intéressant pour les problèmes de peau comme le psoriasis.
Bibliographie
Michel Faucon - Traite d’aromathérapie scientifique et médicale - Les hydrolats
Ferme de Saussac
