Excès d’urée dans le sang: quel régime alimentaire adopter?

Impacts de l’alimentation sur l’excès d’urée

En effet, dans ces deux cas la destruction des protéines est ralentie fortement et peut entraîner des effets tels que maux de tête, difficultés de concentration, douleurs, allant jusqu’à un coma urémique.

Dès lors, l’alimentation peut alors jouer un rôle lors d’excès d’urée, notamment en limitant l’apport en protéines¹‌. En effet, le régime alimentaire peut influencer sur le taux d'urée dans le sang.

Grands principes

Quel régime alimentaire adopter afin de réguler le taux d'urée dans le sang?
Voici les grands principes :

• S’hydrater régulièrement avec plus d’1,5 L d’eau par jour. L'hydratation est nécessaire au bon fonctionnement des reins.
• Limiter l’alcool.
• Diminuer l’apport en sel, qui altère les fonctions du foie et augmente encore l’excrétion de protéines. 
• Privilégier une alimentation équilibrée avec 3 repas par jour.
• Limiter l’apport en protéines, notamment animales.
• Eviter les régimes hyper-protéinés qui sur-sollicitent les reins et augmentent l’excès d’urée.

Recommandations nutritionnelles en protéines

Pour information, les recommandations nutritionnelles recommandée sont de 50 g de protéines pour les femmes et de 60 g pour les hommes (soit 0,83 g de protéines par kg et par jour)²‌. 

Cependant, dans notre alimentation quotidienne ces recommandations sont souvent largement dépassées. Dans le cadre d’un régime alimentaire lié à un taux d’urée en excès, il est donc important de limiter les protéines, en ne dépassant pas les recommandations.

Les protéines sont toutefois nécessaires à la construction musculaire et à de nombreux processus physiologiques.       

En pratique

Facilité du régime

Ce type d’alimentation avec une réduction de l’apport en protéines peut être difficile au démarrage pour les personnes ayant l’habitude de manger de la viande à chaque repas par exemple. Une nouvelle hygiène de vie devra donc être adoptée pour privilégier les légumes, les féculents et les protéines végétales.

Durée

Ce régime peut être mis en place à vie sans contre-indication. En fonction des résultats de prise de sang, si l’urée a diminué et avec l’accord du médecin, un retour à votre alimentation antérieure peut être envisagé.

Avec quel type de régime prendre le relais?

L’alimentation de type crétoise, ou méditerranéenne, peut tout à fait prendre le relais une fois le taux d’urée stabilisé. Dans tous les cas, une alimentation équilibrée, évitant les produits transformés, sera à privilégier.

Les aliments en détails

Aliments autorisés

Légumes : artichauts, asperges, aubergines, avocats, betteraves, blettes,brocoli, carottes, céleri branche ou rave, choux (chou-fleur, choux de Bruxelles, Romanesco, brocolis, choux vert, blanc, rouge), citrouille, concombres, courgettes, endives, épinards, fenouil, haricots verts, plats d’Espagne, beurre, navets, oignons, oseille, poireaux, poivrons, radis, salsifis, tomates, petits pois, salades,....

Pomme de terre, patate douce.

Aromates : aneth, basilic, cerfeuil, ciboulette, coriandre, estragon, menthe, origan, persil, romarin, sauge, thym.

Champignons : cèpes, shiitakes, girolles, mousserons…

Fruits : abricots, ananas, banane, cassis, cerises, citrons, dattes, figues, fraise, framboises, grenades, groseilles, kaki, kiwi, mangue, melon, myrtilles, pamplemousse, pastèque, pêche pomme, raisins, tomate...

Fruits secs : dattes, abricots, pruneaux, figues, raisins, bananes, mangue, ananas, pommes, cranberries, myrtille, goji.

Oléagineux : amandes, noix (brésil, pécan, cajou…), noisettes, pistaches, arachides...

Céréales (surtout complètes): avoine, blé, millet, amarante, quinoa, riz, sarrasin, sorgho, teff, maïs (farine, semoule, flocons).

Graines : graines de lin, de sésame, de tournesol, de pavot, de courge, pignons de pin.

Laits végétaux : lait d’amande, d’avoine, de châtaignes, de coco, de chanvre, de graines de tournesol ou de sésame, lait d’épeautre, de kamut, de millet, de noisette, de noix, d’orge, lait de quinoa, de riz ou de soja.

Crèmes végétales : avoine, amande, riz, soja, noix de coco.

Algues : laitue de mer, kombu, haricot de mer, wakamé, dulse avec des crudités, nori sushis, spiruline.

Condiments : gomasio, vinaigre de cidre, levure de bière, épices, moutarde, cornichons, câpres.

Graines germées : de légumineuses, de céréales, alfalfa, radis, brocoli, poireaux, moutarde, courge, persil, cresson, roquette, chou chinois, navet.

Huiles oméga 3 : noix, chanvre, colza, lin, cameline, germe de blé.

Huiles oméga 6 : olive, tournesol, carthame, sésame.

Produits lactofermentés : choucroute, miso, tamari, kombucha, kéfir de fruits.

Œufs

A limiter

Tofu

Produits laitiers : lait, fromage, yaourt, fromage blanc

Légumineuses : haricots (flageolet, azukis, bancs de Vendée, rouges), lentilles (vertes, corail), pois, fèves, pois cassés, pois chiche, soja.

Poissons maigres* : cabillaud, colin, églefin, limande, merlan, sole, thon en boîte.

Mi-gras*: hareng, maquereau, truite.

Gras*: sardine, saumon.

Crustacés : huîtres, moules, coquilles St Jacques, calamars, crevettes, langoustine, langouste, homard.

Viande blanche : veau, porc, lapin, volaille (poulet, poule, dinde, canard, pintade, pigeon).

Viande rouge : bœuf, cheval, agneau

Charcuterie : viande fumée, séchée ou salée, jambon blanc, jambon cru, bacon, lardons, saucisses sèches, saucisson, viande des Grisons, ainsi que les hot-dogs et certaines saucisses.        

A éviter

Les boissons acidifiantes : sodas, eau gazeuse, bière, café, alcools forts, vin blanc.

Produits transformés et industriels (plats préparés, conserves, pain de mie, desserts, biscuits, pizzas, mayonnaise et ketchup…) trop riches en sodium.

Les conservateurs, rehausseurs de gout, parfums de synthèse.

Idées menus

Petit déjeuner

• Pain aux céréales, margarine et fruits (ou jus de fruits)

Ou

• Porridge et lait d’amande, fruits rouges

Ou

• Salade de fruits, biscottes et beurre de cacahuètes

Repas du midi

• Dahl de lentilles corail et patates douces (recette indien avec lait de coco).

Ou

• Chili sin carne (haricots rouges, carottes, sauce tomate, cumin, oignon, maïs)

Ou

• Blanc de poulet, poêlée de champignons et pommes de terre vapeur

Repas du soir

• Soupe de légumes, tartines fromage, jambon et salade verte

ou

• Spaghettis au pesto, courgettes et mozzarella

ou

• Salade de quinoa, crevettes, tomates cerises et concombre

Questions fréquentes