Chrome picolinate: bienfaits, posologie et danger

Présentation

Histoire

Bien que présent dans des ruines chinoises de plus de 2000 ans, le chrome semble avoir fait son apparition en Occident au cours du XVIIIe siècle.

C’est en 1761 que le chimiste allemand Johann Gottlon Lehman met pour la première fois à jour un minerai appelé chromate de plomb. Sur le même site, quelques années plus tard, c’est la crocoïte, qui fut découverte.

Les chimistes s’intéressèrent d’abord à la variété chromatique de ces différents minerais, avant de parvenir à en isoler les composants.

À cette époque, le chrome est principalement utilisé comme pigment. Ce n’est qu’au milieu du XIXe siècle que de premières utilisations plus industrielles font leur apparition. En effet, certains complexes inorganiques du chrome permettent un tannage plus facile du cuir.

Dans les années 1870, les chimistes commencent à l'utiliser dans les aciers inox. Peu coûteux et résistant, le métal acquiert alors ses lettres de noblesse dans l’industrie. Au début du XXIe siècle, c’est d’ailleurs sa principale utilisation.

Ce n’est qu’à la fin du XXe siècle que les premières études du chrome en tant qu’oligo-élément sont entreprises. Si de premières applications thérapeutiques ont été mises à jour, de nombreux travaux sont encore nécessaires pour découvrir tous les secrets de ce nutriment.

Rôles

L’étude de l’implication du chrome sur le fonctionnement du corps humain n’en est qu’à ses balbutiements. Cependant, les études révèlent quelques tendances générales sur les rôles de ce métal sur l’homme.

Si ses modes de fonctionnement sont encore quelque peu mystérieux, les scientifiques estiment néanmoins qu'il est impliqué dans le métabolisme des glucides, des lipides et des protéines. Ils lui prêtent notamment une action de sensibilisation à l’insuline. Des espoirs sont donc permis dans le domaine de la régulation de la glycémie, du diabète et principalement du diabète de type 2.

Représentations chimiques

Sur la terre, il existe 2 formes chimiques principales du chrome : le chrome trivalent et hexavalent.

Le chrome trivalent¹‌, aussi appelé chrome 3, est la forme nécessaire à la bonne santé de l’organisme humain. Il se trouve en petite quantité dans la majorité des denrées alimentaires.

Le chrome hexavalent, aussi appelé chrome 4 ou chrome 6, est une forme cancérigène principalement issue des travaux de l’industrie. En grande quantité, elle est fortement toxique pour l’être humain. C’est cette forme qui a causé la pollution pour laquelle la PG&E a été condamnée (affaire Erin Brokovitch).

Propriétés et vertus

Le chrome présente de nombreux bienfaits pour l'organisme.

Régulation du sucre

Le chrome est un minéral reconnu par les autorités européennes pour son rôle sur la régulation de la glycémie²‌. Il favoriserait la sensibilité des tissus à l'insuline, Ainsi, cela permettrait une meilleure efficacité de la gestion de la glycémie par l'insuline.

D'un point de vue clinique, il aide particulièrement à réguler la glycémie chez les personnes:

• au tempérament hypoglycémique
• étant sujettes aux variations constantes de glycémie
• en excès de graisses

Diabète de type 2

Naturellement, par son impact sur la glycémie, il est étudié pour le diabète de type 2 et son stade précoce: la résistance à l'insuline.

Bien qu’il existe des présomptions d’efficacité dans ce sens, les 15 études d’intervention menée sur plus de 600 participants ne permettent pas de conclure à son intérêt. Les différentes analyses n’ont pas permis de démontrer une modification de la glycémie et du taux sanguin d’insuline chez les personnes prenant le supplément de chrome. Seule une large étude a montré une baisse significative de la glycémie ³‌.

Par précaution, l’agence américaine du diabète estime que les résultats des études sont trop peu convaincants que pour recommander la complémentation en chrome dans un traitement contre le diabète ou le prédiabète⁴‌.

Équilibrage du bilan lipidique

Le chrome agit dans le métabolisme des nutriments, et en partie dans celui des graisses⁵. C'est pourquoi quelques études ont testé son impact dans le rééquilibrage du bilan lipidique.

Là encore, les résultats des différentes études divergent.

Dans certaines études, des compléments alimentaires de chrome dosé entre 200 et 1000 microgrammes par jour ont permis de réduire le mauvais cholestérol (LDL cholestérol) et les triglycérides et d’augmenter le bon cholestérol (HDL cholestérol)⁶‌,⁷‌.

Cependant, dans d’autres études, l’utilisation de compléments alimentaires à base de chrome n’a pas eu de résultats favorables⁸‌ sur le bilan lipidique des participants⁹‌.

Aide à la perte de poids

En raison de ses vertus supposées sur le fonctionnement du métabolisme du sucre et par répercussion celui de la graisse, il est très souvent associé aux compléments alimentaires dédiés à la perte de poids.

Le chrome est donc vanté pour réduire la masse graisseuse, en favorisant une modification de la composition corporelle. Toutefois, même si certaines études tendent à prouver une implication de l’oligo-élement dans ces mécanismes, ces allégations ne sont pas entièrement prouvées scientifiquement. Les groupes sur lesquels ont été menées ces analyses sont trop petits ou ne justifient pas d’une prise du complément alimentaire durant un temps suffisant¹⁰‌¹¹‌.

Néanmoins, l'autorité européenne EFSA¹²‌ autorise l'allégation suivante: le chrome contribue au métabolisme normal des nutriments (lipides, glucides, protéines). Les nutriments sont donc mieux utilisés dans l'organisme, ce qui peut avoir une conséquence sur le poids.

D'un point de vue clinique, certains observent une diminution de la graisse au niveau abdominal et des hanches. Ceci s'explique assez facilement parce que le chrome augmente la sensibilité à l'insuline, évitant ainsi la conversion des sucres en graisse.

Aussi, il peut aider aussi à mieux réguler les envies de sucré, vraisemblablement par son action sur l'insuline. Par conséquence, moins de pulsions sucrées aboutit sur moins de graisses stockées.

D'après ces observations cliniques, on peut en supposer qu'il intervient sur le poids par son action sur la régulation du sucre et par conséquent des graisses. Il serait donc moins efficace chez les personnes dont le pancréas fait correctement son travail.

Les différentes formes

Le chrome est présent sur la terre dans différents sels.

Traditionnellement, les compléments alimentaires utilisés du chlorure de chrome dans leur composition. Cependant, cette forme est relativement peu assimilée bien que peu onéreuse également.

Aujourd’hui, pour favoriser une bonne assimilation de l’oligo-élément, c’est la forme de picolinate qui est privilégiée¹³‌. En effet, l’acide picolinique est parfaitement bien reconnu par l’organisme humain et donc totalement assimilé.

Dosage et utilisation

Apports nutritionnels recommandés

Les données scientifiques relatives à l’utilisation du chrome en tant qu’oligo-éléments sont relativement peu fournies. Par conséquent, il n’existe aucun consensus sur les apports nutritionnels recommandés. Les 2 tableaux de référence dans le domaine sont donc ceux émis par la France en 2000¹⁴‌ et par les experts nord-américains en 2001¹⁵‌.

Les apports nutritionnels recommandés en France

Les apports nutritionnels recommandés par l’institut de médecine nord-américain

Posologie

Aucun dosage maximal n’a été défini par l’agence de sécurité alimentaire.

Cependant, le picolinate de chrome vendu en complément alimentaire ne dépasse généralement pas la posologie de 200 µg par gélule.

Cette dose de 100 à 200 µg est à privilégier pour le poids et la régulation de la glycémie.

Pour essayer de réguler la glycémie lors de pré-diabète ou diabète, cette dose peut être doublée sous contrôle médical.

Indications

Le chrome se prend en gélule de 100 µg, 5 minutes avant le repas principal. Pour une dose de 200 µg par jour, prendre les 100 µg avant un autre repas.

Son assimilation est facilitée par la présence de vitamine B3 et de vitamine C.

À l’opposé, la présence de phytates est soupçonnée de réduire l’assimilation du chrome. Cependant, cela n’a jamais été clairement démontré. Les phytates sont présents dans les céréales et mes légumineuses.

Précautions

Le chrome peut-il représenter un danger?

Précaution d'emploi

À ce jour, aucune étude n’a mis à jour de problème particulier à la complémentation en chrome. Il convient cependant, comme pour tous les compléments, de ne pas abuser de la substance sans prendre un avis médical.

Contre-indications

Il n’existe actuellement aucune contre-indication à la prise d’un complément alimentaire à base de chrome.

Cependant, les personnes ayant un déséquilibre glucidique, et notamment les personnes sous insuline, demanderont conseil à leur médecin avant d’utiliser un tel complément.

Les personnes poursuivant en traitement contre l’excès ou le déséquilibre de cholestérol demanderont aussi un avis médical avant l’utilisation d’un complément alimentaire contenant du chrome.

Effets secondaires

Les effets secondaires durant la prise en compléments alimentaires contenant cet oligo-élément sont extrêmement rares.

Si la complémentation est trop fortement dosée se poursuit au-delà d’une limite raisonnable, cela peut provoquer une insuffisance rénale, des dommages au foie, des ulcères gastro-intestinaux, des éruptions cutanées ou des vertiges. En cas de doute, un avis médical s’impose.

Interactions

Il recommandé de ne pas mélanger de compléments alimentaires contenant du chrome avec un traitement contre le diabète sans avis médical.

Sources alimentaires

Le chrome est présent à l’état de traces dans la grande majorité des denrées alimentaires. Les produits carnés et céréaliers semblent néanmoins mieux pourvus de cet oligo-élément.
Retrouvez l'ensemble des informations au sein de l'article : Où trouver du chrome dans son alimentation ?

Questions fréquentes