Poivre noir : bienfaits et danger

Présentation

Son actif principal est un alcaloïde, la pipérine. Elle stimule la sécrétion des sucs digestifs et aide à réduire les états nauséeux, les ballonnements. Cependant, il contient d'autres composants qui agissent en synergie: acide pipérique, piperlonguminine, pellitorine, pipéroléine B, piperamide, pipérettine.

Il peut être également intéressant pour la dépression, les douleurs articulaires et l'asthme. Il aide également à faire baisser la fièvre¹‌.
En ayurvéda, le poivre de nature chaude permet de diminuer Ama (les toxines). Il tonifie l'ensemble de l'organisme et aide en cas d'asthme chronique, en fortifiant les poumons et les bronches en le combinant avec du miel
Il est aussi prescrit comme aphrodisiaque et pour fortifier le tractus uro-génital (Source : Lydia Bosson).

Propriétés et vertus

Quels sont les bienfaits du poivre noir ?

Action digestive

La pipérine stimule la sécrétion des enzymes pancréatiques²‌, améliorant ainsi la digestion tout en réduisant le temps du transit.

Stéatose hépatique

Plusieurs études ont porté sur les effets de la pipérine (5 mg), associée à de la curcumine (500 mg), sur les troubles hépatiques.
Après 8 semaines, la phosphatase alcaline diminue avec une réduction de la sévérité de la stéatose hépatique³‌. Tandis que dans une autre étude⁴‌, réalisée avec les mêmes supplémentations, une baisse de l'hématocrite, des transaminases avec une amélioration significative de la stéatose a été mise en évidence.

Inflammation intestinale

Les études in vitro montrent dans le cas de la colite ulcéreuse, une diminution de l'inflammation intestinale grâce à une réduction des médiateurs de l'inflammation⁵‌.
Tandis que d'autres études effectuées chez l'animal confirment l'intérêt de la pipérine pour réduire les œdèmes, l'infiltration cellulaire, l'ulcération, la diarrhée et les hémorragies lors de colites ulcéreuses⁶‌.

Activité antioxydante

Le poivre noir, via la pipérine, protège les lipides de l'oxydation et augmente la protection antioxydante lors de stress oxydatif⁷‌.
Ces propriétés antioxydantes neutralisent de nombreuses molécules réactives telles que les peroxydes d'oxygène, l'oxyde nitrique⁸‌.

Activité anti-microbienne

Les bienfaits anti-microbiens du poivre noir s'exercent sur un spectre assez large de bactéries. Il agit par inhibition du biofilm, motilité et essaimage des bactéries⁹‌.
Dans le cas de diarrhée infectieuse avec une hypersécrétion d'ions chlore, il inhibe cette sécrétion et calme les épisodes diarrhéiques¹⁰‌.

Cancer

Il trouve également sa place en chimioprévention. Il est capable d'interférer sur la genèse de tumeurs et de métastases. En particulier, la pipérine présente une action chimiopréventive sans effet toxique sur les cellules saines¹¹‌.

Cette action chimiopréventive s'exerce en utilisant divers mécanismes : amélioration du système antioxydant, en activant les enzymes de détoxification, suppression de l'auto-renouvellement des cellules souches et de l'angiogenèse¹²‌.
En effet, cet alcaloïde est capable d'inhiber la prolifération et la survie des cellules cancéreuses.

Notamment, il s'avère prometteur envers le cancer du sein. Il arrêterait le cycle cellulaire et favoriserait l'apoptose, inhiberait la croissance tumorale en agissant sur les facteurs de signalisation et de transcription¹³‌.

Par ailleurs, cet alcaloïde peut être utilisé comme adjuvant à une chimiothérapie. Ainsi, le Célécoxib, s'il possède une action anti-proliférative, il dispose d'une faible biodisponibilité et élève le risque cardiovasculaire.
Or, dans une étude¹⁴‌, ce médicament était associé à de la pipérine. Elle augmente la biodisponibilité du Célécoxib tout en favorisant sa cytotoxicité.

Enfin, après une chimiothérapie, une multi-résistance aux médicaments peut s'observer. La synergie pipérine – capsicum améliore alors la sensibilité et l'action médicamenteuse¹⁵‌.

Covid-19

Dans le cadre de la prise en charge de la Covid-19, les effets de l'association curcumine – pipérine ont été analysés.
Ainsi, 500 mg de curcumine + 5 mg de pipérine pendant 14 jours ont permis d'améliorer la faiblesse et la fatigue, la toux, les dyspnées, les maux de tête, les douleurs musculaires sans qu'il n'y ait de modification des paramètres biologiques¹⁶‌.

Les différentes formes

Afin de bénéficier des bienfaits du poivre noir, celui-ci doit être entier et fraîchement moulu.
Vous pouvez ainsi le consommer au quotidien et l'intégrer dans votre alimentation.
Vous pouvez également l'utiliser sous forme d'extrait titré ou bien sous forme d'huile essentielle.

Posologie et dosage

• Poivre noir fraîchement moulu au quotidien dans votre alimentation : il stimule la sécrétion des sucs gastriques, favorise l'appétit, améliore le confort intestinal (ballonnements, flatulences, constipation).

• Extrait de poivre noir : il est généralement utilisé en petite quantité pour améliorer la biodisponibilité d'autres actifs tels que la curcumine.
  Il est présent dans les compléments à visée digestive, perméabilité intestinale, articulaire, anti-inflammatoire, santé de la sphère ORL, antioxydante.

• Huile essentielle de poivre noir : cette forme pure est préconisée pour soulager les troubles digestifs et articulaires, retrouver du tonus ou comme antalgique.
  Etant dermocaustique, elle s'utilise diluée à 10 % en application cutanée, en inhalation ou en diffusion, seule ou associée à d'autres huiles essentielles selon la problématique à traiter.
  Pour les adultes et enfants de plus de 6 ans.

Contre-indications et effets secondaires du poivre noir

Il existe les contre-indications suivantes :

• Pour l'huile essentielle : enfant de moins de 6 ans
• Personne asthmatique et épileptique : selon avis médical

Précautions d'emploi

L'huile essentielle de poivre noir étant dermocaustique, elle doit être diluée à 10 % et être utilisée pendant une courte période.
La pipérine étant irritante, elle est déconseillée en cas d’œsophagite, d'ulcère, de gastrite, de colite et hémorroïdes.
Cependant, les études de toxicologie n'ont pas relevé d'effets secondaires ni d'irritation intestinale à des doses de 13 mg de pipérine / jour.

Interactions médicamenteuses

La pipérine pourrait accentuer les effets des médicaments métabolisés par les cytochromes P450 CYP3A4. Il convient de demander conseil à votre pharmacien.

Questions fréquentes