Les aliments les plus riches en L-carnitine
La l-carnitine se trouve essentiellement dans les aliments suivants1 2 3:
- Viande: rouge surtout, poulet, porc
- Poissons
- Produits laitiers: lait entier mais aussi fromage blanc…
- Soja fermenté et quelques légumes
Teneurs pour 100g
Viandes et poissons
- Viande rouge : 80 à 95 mg
- Poisson : 7 mg (Cabillaud 5.6 mg)
- Poulet : 3 à 7 mg
Produits laitiers
- Lait entier : 3 à 4 mg
- Fromage blanc : 1 mg
- Ricotta 1.1 mg
Légumes
- Pommes de terre 2.4 mg
- Lentilles 2.1 mg
- Avocat 2 mg (pour un avocat)
- Patate douce 1.1 mg
Céréales
- Pain complet : 0,4 mg
- Pain blanc : 0,15 mg
Soja
- Tempeh 19.5 mg
