Bromélaïne: bienfaits et danger

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La bromélaïne est un groupe d'enzymes extrait de la tige de l'ananas.
Elle a des propriétés puissantes qui permettent de traiter divers troubles et maladies. En effet, elle est reconnue pour son activité anti-inflammatoire, anti-œdémateuse et anticoagulante. Par ailleurs, elle stimule également le système immunitaire. Quels sont les bienfaits et danger de la bromélaïne?

Présentation

Ananas coupé: fruit riche en bromélaïnes.

La bromélaïne ou broméline est un groupe d’enzymes protéolytiques (qui détruisent les protéines). On en trouve un peu dans l’ananas: 100 grammes de ce fruit contiendraient 45 à 100 mg de bromélaïne. Mais c’est dans sa tige qu’elle y est principalement concentrée.
Autrefois, les autochtones des Caraïbes utilisaient déjà l’ananas pour guérir les plaies. Quant aux Mexicains, ils employaient ce fruit dans le traitement de la bronchite.
Ce n’est qu’en 1891, que nous avons découvert le principe actif permettant ces bénéfices. C’est un chimiste Vénézuélien qui a permis l’isolation de la bromélaïne.

Vertus thérapeutiques

Les bienfaits de la bromélaïne sur la santé sont nombreux et variés.

Œdèmes

La bromélaïne est une substance précieuse pour aider à résorber les œdèmes, notamment ceux qui sont inflammatoires. Elle intervient sur tous les gonflements lymphatiques ou articulaires. Elle favorise aussi la résorption des bleus et des hématomes.

A ce titre, elle a été utilisée avec succès après les interventions chirurgicales. En effet, elle réduit les gonflements, les inflammations, les bleus et la douleur. Elle accélère donc la cicatrisation. Ces résultats ont été observés dans différentes études : récupération après épisiotomie 1, chirurgie dentaire 2 ou oculaire 3 ou en chirurgie plastique 4.

Kystes ovariens et autres

Dans le prolongement de son action sur les œdèmes, la bromélaïne serait efficace pour améliorer les kystes liquides, notamment les kystes fonctionnels des ovaires. D'autre part, plusieurs témoignages de patients confirment son intérêt pour d'autres kystes liquides: seins et glande de bartholin.

De même, elle améliore souvent le syndrome polykystique des ovaires, bien que ce ne soit pas un kyste à proprement parler.

Ces affirmations ne sont pas étayées par des études scientifiques, mais par les résultats obtenus par de nombreuses femmes.

En revanche, les résultats sur les fibromes ne sont pas suffisamment probants ou réguliers. Il en va de même pour les kystes de la peau ou des poignets.

Immunité

La bromélaïne renforce l’immunité globale de l’organisme. Elle a montré son efficacité sur des personnes en immunodéficience 5. Des femmes ayant le système immunitaire fragilisé par un cancer du sein ont aussi vu leur état s’améliorer 6.

La bromélaïne fait partie des nutriments piliers pour réduire les douleurs inflammatoires des articulations. Elle réduit de plus de 50% les douleurs, qu’elles soient aiguës ou chroniques. L’étude qui a évalué cet impact a utilisé 1300 mg de bromélaïne à jeun 2 à 3 fois par jour 7.

Ainsi, elle peut être utile pour diminuer la douleur et l’inflammation de nombreuses pathologies articulaires, c'est un anti-inflammatoire reconnu 8 9 10 11: arthrite, polyarthrite, entorses, algoneurodystrophie…

Elle montre aussi un intérêt pour les douleurs musculaires et tendineuses; elle améliore la mobilité lors de tendinites 12 13

Asthme, bronchite, sinusite

La bromélaïne s’utilise dans plusieurs pathologies des bronches et de la sphère ORL: dans l’asthme chronique, notamment l’asthme allergique 14, où elle prévient l’inflammation des bronches. En effet, elle est efficace pour soigner:

  • La bronchite, comme traitement complémentaire pour diminuer l’inflammation.
  • Les rhinites et les sinusites 15 16 où elle réduit les symptômes, notamment le mal de tête.

Troubles digestifs

La bromélaïne est une enzyme qui digère spécifiquement les protéines.

Dans l’organisme, c’est le pancréas qui synthétise les enzymes digestives. Avec le mode de vie actuel et l’âge, il arrive souvent que le pancréas ait du mal à secréter ces substances. Cela provoque des difficultés digestives. La bromélaïne peut combler en partie le manque d’enzymes digestives et plus spécifiquement celles qui digèrent les protéines (1).

Elle améliore donc la digestion dans son ensemble et protège les muqueuses de l’estomac et de l’intestin 17. Certains troubles digestifs peuvent s’atténuer 18 : ballonnements, gastrites 19, colites, intestin irritable et constipation 20.

Maladies Inflammatoires Chroniques de L’intestin (MICI)

Nous avons vu que la bromélaïne aidait la digestion dans son ensemble. Elle a une action spécifique sur l’inflammation des intestins et protège la muqueuse intestinale 21. Elle offre donc des perspectives sur le traitement des MICI, comme la colite, le syndrome du côlon irritable 22 et même la rectocolite 23 ou la maladie de Crohn.

Coagulation sanguine et prévention cardiaque

La bromélaïne a une action anticoagulante. Elle inhibe l’agrégation plaquettaire 24, prévenant ainsi la formation de caillots sanguins, et à fortiori la diminution du risque de crises cardiaques.

Prévention, aide à la guérison du cancer

Même si aujourd’hui les études ne sont pas assez précises et nombreuses à ce sujet, quelques-unes pourraient tout de même prouver que la bromélaïne servirait d’aide thérapeutique importante contre le cancer.

En effet, elle intervient comme moyen préventif des différents cancers. Elle exerce une activité antitumorale 25 26 27 28.
On a aussi montré des effets antiprolifératifs dans les cellules à caractère cancérigène colorectal 25.

Ainsi, la bromélaïne s’est montrée capable dans ces études de diminuer les tumeurs sur différents cancers (sein, poumons, prostate, côlon…). En dehors de ces carcinomes, elle s’avère aussi bénéfique lors de lymphomes: en effet, puisqu’elle a des actions immunitaires et anti-œdémateuses.

C'est pourquoi les thérapeutes la recommandent systématiquement pour freiner la croissance des cancers. Ces propriétés remarquables incitent également les professionnels de santé à prescrire de la bromélaïne après les chimiothérapies, pour prévenir les rechutes ou continuer à circonscrire la tumeur.

Utilisée en complément de la chimiothérapie, elle a montré certains bénéfices:

  • Elle augmente significativement la mort des cellules cancéreuses dans le cancer du poumon 29.
  • Elle inhibe la croissance des cellules cancéreuses et le développement des métastases chez l’animal 30 31.
  • Elle réduit les effets secondaires du cancer : fatigue, nausées, maux de tête 32.
  • Par ailleurs, elle renforce l’immunité lors de faiblesses 33.

Comme nous l’avons vu précédemment, elle a aussi un grand intérêt, après les chirurgies ou les radiothérapies, car :

  • Elle diminue les œdèmes : ceci est particulièrement intéressant lorsque le système lymphatique ou le sang sont touchés 34.
  • Elle accélère la cicatrisation et diminue l’inflammation.

Autres propriétés

Les bienfaits de la bromélaïne ne s'arrêtent pas là.

Plaies cutanées

Appliquée sur la peau, elle a montré sa capacité à accélérer la guérison des plaies 35 36 37. Elle favorise la cicatrisation grâce à ses propriétés régénératrices 38 39. On l’utilise dans des cas de brûlures du 2ème ou 3ème degré sans avoir besoin de chirurgie 40.

Poids

L’ananas est connu pour favoriser l’amaigrissement. La bromélaïne n’est pas un remède miracle pour perdre du poids. Néanmoins, elle agit sur un ensemble de facteurs:

  • Elle fait « dégonfler » grâce à ses vertus anti-œdémateuses.
  • Elle favorise la digestion et l'élimination des toxines: un métabolisme qui fonctionne bien, c’est moins de stagnations et donc moins de poids.
  • Elle permet de lutter contre la cellulite et la rétention d’eau, car elle favorise la circulation de l’eau dans les tissus.

Antibiotiques

Deux études ont remarqué que la prise de bromélaïne améliorait l’activité des antibiotiques :

  • Elle raccourcit le temps de l’infection 41.
  • Elle augmente l’absorption des antibiotiques dans le tissu où il doit agir 42.

En cosmétique

La bromélaïne est également l’un des ingrédients actifs dans de nombreux produits cosmétiques, qui aident à soulager plusieurs problèmes liés à la peau comme l’acné, les rides, la cellulite et la peau sèche. Elle aide également à réduire les gonflements et petits œdèmes de la peau.

Les différentes formes

La bromélaïne est disponible en gélules ou en comprimés. Pour vous aider à faire votre choix, plusieurs critères doivent être pris en compte:

  • Son activité enzymatique, exprimée en GDU (Gelatin Digestive Unit par gramme). Une bromélaïne suffisamment active et pure doit se situer entre 2500 et 5000 GDU. La 5000 GDU est 2 fois plus active que la 2500 : il faudra donc prendre 2 fois plus de 2500 pour avoir des résultats comparables.
  • Les gélules gastro-résistantes. La bromélaïne est très sensible aux acides de l’estomac : elle est majoritairement dégradée par eux. Ainsi, pour être active dans l’intestin ou dans le sang (aspects anti-inflammatoires, anti-oedémateux, cancer…), elle doit être protégée par une gélule dite gastro-résistante. Pour une action sur l’estomac (digestion, muqueuse), cela n’est pas nécessaire.
  • La quantité dans la gélule. Selon les produits, les gélules font 300 à 500 mg. Le prix final doit intégrer ce paramètre en plus de l’activité enzymatique.
  • Le mode d’extraction. La majorité des bromélaïne sont extraites avec des solvants. Certains produits bénéficient d’une extraction à l’eau, plus écologique et naturelle.
  • Les autres paramètres classiques : la présence des excipients et le prix.

L’Extranase ® est un médicament bien connu à base de bromélaïne. Il a le défaut d’avoir l’équivalent de 22 GDU par comprimé (contre 2500 GDU pour une gélule de bromélaïne 500 mg à 5000 GDU/g). D’autre part, il a de nombreux excipients, dont le dioxyde de titane nano, réputé hautement toxique).

Mode d'utilisation

La bromélaïne est assez fragile, puisqu’il s’agit d’une enzyme, or les enzymes ne sont pas résistantes aux changements de chaleurs. Il sera donc difficile de retrouver la bromélaïne dans un jus d’ananas provenant du commerce, quand les industriels chauffent les jus à haute température dans une logique de conservation. Ainsi, il faudra favoriser l’ananas frais.

Compléments alimentaires

La bromélaïne se prend à jeun : au moins 30 minutes avant les repas ou 3 heures après.

Pour les enfants de 6 à 12 ans, il est recommandé de prendre la moitié de la dose.

Ne pas dépasser 6 grammes de bromélaïne par jour (cette dose est sécuritaire, voir plus bas).

La vitamine C est très complémentaire de la bromélaïne.

Pour la prise de bromélaïne à hautes doses

On entend par "haute dose", une consommation supérieure à 1 gramme de bromélaïne à 5000 GDU.

Il faut vérifier la tolérance personnelle au produit.

Commencer par 1 à 2 gélules les 3 premiers jours et augmenter progressivement d’une gélule tous les 2 jours.

Il n’y a pas de problème à consommer jusqu’à 6 grammes par jour.

Des études ont été menées sur des rats qui ont consommé des doses massives de cette enzyme. Résultat : aucun impact néfaste sur les tissus ou organes, même après 6 mois de prise 43. Un dosage de 5 g par kilo de poids est la dose létale chez le rat, soit l’équivalent de 300 g pour un homme de 60 kg 44.

Posologie et dosage

Ces posologies sont données pour une bromélaïne dosée à 5000 GDU/g. Pour une dosée à 2500 GDU, il faut donc doubler les doses.

Douleurs articulaires: 500 à 1000 mg, 2 à 3 fois par jour pendant 15 jours à 1 mois

Œdèmes: 500 mg, 2 fois par jour, pendant 15 jours à 1 mois

Œdèmes post-opératoires: 500 mg, 2 fois par jour, pendant 5 jours

Troubles digestifs: 500 mg, 1 à 2 fois par jour

Cancer traitement adjuvant: 1000 mg, 2 fois par jour

Cancer traitement d’attaque: 1500 mg, 3 à 4 fois par jour

Effets secondaires

La bromélaïne représente-t-elle un danger? Elle se trouve sur la liste des substances généralement reconnues comme sûres 45 46.

Il existe potentiellement une allergie à la bromélaïne (à l’ananas).

Par ailleurs, elle peut provoquer exceptionnellement des troubles mineurs: des diarrhées, nausées, vomissements, maux de ventre, éruptions cutanées. Elle peut rarement augmenter le flux menstruel.

Contre-indications

En raison de ses propriétés anticoagulantes, ne pas en consommer 2 semaines avant une opération chirurgicale, ou en cas de faiblesse de la coagulation.

Les personnes allergiques à l’ananas ne doivent pas en consommer. Les personnes allergiques aux piqûres d’abeille seraient susceptibles d’être allergiques à cette enzyme.

En l’absence de données, les femmes enceintes ou qui allaitent, les enfants de moins de six ans ne doivent pas en prendre.

Interactions médicamenteuses

Par ses effets anticoagulants, consulter un médecin si vous êtes sous traitement médical et que vous souhaitez prendre de la bromélaïne.

La bromélaïne augmente la quantité d’antibiotiques dans le corps. Elle pourrait donc augmenter leurs effets secondaires.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que la bromélaïne?

La bromélaïne est un groupe d'enzymes, extrait de la tige de l'ananas.

Pourquoi en prendre?

- Favorise la résorption des œdèmes, diminution des kystes ovariens
- Améliore la digestion
- Participe à la lutte contre le cancer
- Renforcement des défenses immunitaires
- Activités anti-inflammatoire et anti-coagulante
- Traitement des affections ORL

Quelles sont les mises en garde?

La bromélaïne est contre-indiquée chez les personnes allergiques, les femmes enceintes et allaitantes, et les enfants de moins de 6 ans. Elle ne doit pas être administrée en concomitance avec des anticoagulants.


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Collectif thérapeute

Un ensemble de thérapeutes ont participé à cet article.