Caractéristiques
Particularités de la plante
L’aubépine (Crataegus) peut avoir une forme d’arbuste ou d’arbre. Elle fait partie de la grande famille des Rosacées, et est réputée pour les épines de certaines espèces ! On pense aussi souvent à ses baies d’un rouge vif, mets de choix pour les oiseaux. L’aubépine a déjà une utilisation médicinale importante au vu de ses vertus tranquillisantes pour le cœur. Le pollen de l'aubépine, récolté par les abeilles puis par les apiculteurs, présente lui aussi des bienfaits qui lui sont propres.
Composition
L'aubépine propose une composition nutritionnelle très riche, avec des atouts distincts des autres pollens:
- beaucoup de protéines, et beaucoup d’acides aminés, inclus les essentiels : isoleucine, leucine, lysine, phénylalanine, thréonine, valine, histidine, méthionine, tryptophane ;
- des sucres, notamment des fibres alimentaires ;
- quelques lipides, avec parmi eux des acides gras polyinsaturés. C’est un pollen peu gras ;
- de nombreux minéraux et oligo-éléments : calcium, potassium, magnésium, fer, zinc, sélénium … ;
- des flavonoïdes : essentiellement des néohespéridosides ;
- des vitamines C, E, B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B3 (niacine), B5 (acide panthoténique), B6 (pyridoxine), B9 (acide folique)1.
Ce qu’il convient essentiellement de retenir concernant la composition du pollen d’aubépine : les protéines, le fer et la vitamine C2.
Quels bénéfices?
Une richesse en protéines aux multiples facettes
Le pollen d'aubépine est le plus riche en protéines. Ses protéines végétales conviennent notamment à un régime végétarien (attention toutefois si vous êtes vegan, car c’est un produit de la ruche).
Les protéines sont des composants essentiels de l’organisme, pour de nombreuses fonctions physiologiques. On connaît surtout leur rôle dans la construction et la récupération musculaire. Le pollen d’aubépine est particulièrement recommandé pour les sportifs, en complément ou non d’une supplémentation protéique.
Par ailleurs les protéines végétales sont très nourrissantes : le pollen d’aubépine est une alternative ou un complément intéressant aux compléments nutritionnels oraux, que l’on conseille aux personnes dénutries. Les personnes souffrantes ou les personnes âgées peuvent être intéressées.
Les protéines participent aussi largement au processus de satiété : il est un allié pour la perte de poids. En effet, il est nourrissant mais contient peu de graisses et peu de sucres inutiles.
Sa richesse en fer
Il est très pourvu en fer. Ce métal est nécessaire à l’organisme et des carences, ou anémies, sont néfastes pour l’organisme.
Le pollen d’aubépine est donc particulièrement recommandé en cas de carence en fer, pour les femmes enceintes et les femmes en règle générale. Un apport correct de fer assure notamment les bons fonctionnements et renouvellements des globules rouges, car c’est le composant central de l’hémoglobine.
En plus de sa richesse en fer, le pollen d’aubépine contient une belle proportion de vitamine C. Celle-ci améliore non seulement l’absorption du fer dans l’organisme, mais est aussi un formidable antioxydant. Par ailleurs, la vitamine C intervient dans de nombreux métabolismes impliquant l’énergie, le système immunitaire, la peau…
Ses autres caractéristiques
Il présente une belle richesse en vitamines B, qui sont essentielles au métabolisme énergétique, aux messages hormonaux mais aussi au système immunitaire ou au système nerveux. On peut noter une grande quantité de vitamine B9 ou acide folique. Cette vitamine est recommandée pour les femmes enceintes, car elle limite le risque de déformation du tube neural durant la croissance de l’embryon, et des malformations neurologiques en conséquence. Elle facilite aussi le développement des tissus maternels, durant cette période.
Par ailleurs, le pollen d'aubépine contient un grand nombre de ferments lactiques. Ceux-ci garantissent un bon équilibre de la flore intestinale, participant ainsi à la bonne santé des défenses naturelles.
Enfin, le pollen d'aubépine est un excellent antioxydant : une étude montre notamment son rôle dans la protection de l'ADN contre les agressions oxydantes3
Les différentes formes
Le pollen d’aubépine se trouve essentiellement frais congelé. Cette forme présente l’avantage de préserver ses qualités au maximum tout en état facile à conserver. On peut même recongeler les pelotes: elles sont suffisamment déshydratées pour cela.
Quelle posologie?
Aucun dosage officiel n’existe pour le pollen d'aubépine. Mais il est recommandé de consommer une grande cuillère au petit-déjeuner, à mélanger avec un yaourt ou à saupoudrer sur une tartine par exemple. Veillez à diminuer les doses pour les enfants, et à éviter d’en donner aux enfants de moins de 6 ans.
Des précautions d'usage
Les personnes allergiques au pollen doivent prendre des précautions quant à la consommation sous cette forme. En cas de doute, il est important de prendre un avis médical.
La science n’en est qu’à ses prémices concernant le pollen d’aubépine. Une telle richesse en protéines végétales ne se croise que rarement ! Un complément sûr et délicieux à prendre en cure en cas de besoin de protéines ou de fatigue liée à une carence en fer.
- 1: Marion Thibault. Le pollen apicole : ses propriétés et ses utilisations thérapeutiques. Sciences pharmaceutiques. 2017
- 2: Ni Cheng, Yuan Wang, Hui Gao, Jialing Yuan, Fan Feng, Wei Cao, Jianbin Zheng, Protective effect of extract of Crataegus pinnatifida pollen on DNA damage response to oxidative stress, Food and Chemical Toxicology, Volume 59, 2013, Pages 709-714.🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23871827/
- 3: Pollenergie - Fiche technique pollen frais d'aubépine.
