Pollen de saule: ses bienfaits et applications

Description

Spécificités de la plante

Composition

La composition du pollen de saule dépend des variétés mais aussi de la période de récolte et de l’emplacement géographique. Toutefois on retrouve une ligne directrice dans ses actifs :  

• riche en glucides, incluant des fibres alimentaires ;
• beaucoup de protéines, à hauteur de 20 grammes pour 100 grammes de pollen ; 
• des lipides, dont la moitié d’acides gras polyinsaturés et incluant les acides gras essentiels linoléique et alphalinolénique ;  
• les acides aminés essentiels : isoleucine, leucine, lysine, phénylalanine, thréonine, valine, histidine, méthionine, tryptophane ; 
• des minéraux et des oligo-éléments : calcium, potassium, magnésium, fer, zinc, manganèse, cuivre, sélénium… ; 
• une richesse exceptionnelle en polyphénols : kaempférol, rutine, isorhamnétine… 
• deux caroténoïdes : la lutéine et la zéaxanthine ;
• des vitamines C, E, B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B3 (niacine), B5 (acide panthoténique), B6 (pyridoxine), B9 (acide folique), B12 (cobalamine) ;  
• des phytostérols : beta-sitostérol et delta-5-avenostérol¹‌.

Lorsqu’il est frais congelé, il contient aussi des ferments lactiques, nécessaires au bon renouvellement de la flore intestinale et au fonctionnement du système immunitaire. 

Mais le pollen de saule se distingue surtout par sa richesse remarquable en polyphénols, en magnésium, en phosphore, en vitamines C, B1 et surtout en vitamine B9, ou acide folique. 

Quelles propriétés?

Une bonne santé visuelle tout au long de la vie

La lutéine et la zéaxanthine sont des pigments caroténoïdes. Ils ont notamment pour rôle de protéger des parties de la rétine : le cristallin et la macula. Ils protègent la rétine des UV mais aussi d’autres agressions oxydantes. Ce sont en effet d’excellents antioxydants : ils piègent les radicaux libres qui peuvent entraîner des pathologies diverses de l’œil.

Parmi celles-ci, on peut citer la dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA) ou la cataracte²‌. Ces maladies ont d’autant plus de risque d’apparaître que l’on avance en âge. La lutéine et la zéaxanthine ne sont pas synthétisées par l’organisme : elles doivent donc être apportées par l’alimentation. Le pollen de saule représente donc un apport précieux de caroténoïdes, ces pigments essentiels à la santé des yeux. 

Un protecteur naturel de la prostate

Avec l’âge, de nombreux hommes sont confrontés à des soucis de prostate. L’hypertrophie bénigne de la prostate notamment toucherait plus de 80% des hommes de plus de 71 ans³‌. Cette affection se caractérise par une prolifération excessive des cellules de la prostate, entraînant un grossissement anormal de celle-ci et son dysfonctionnement.  

Si elle est bénigne, cette hypertrophie présente des symptômes gênants : difficultés à uriner, douleurs, réveils nocturnes… 

Le pollen de saule contient plusieurs composants qui influent sur l’hypertrophie bénigne de la prostate : 

• de nombreux antioxydants : le stress oxydatif et ses radicaux libres sont en effet l’une des causes de cette pathologie⁴‌ : 
• les stérols : une étude a montré que le bêta sitostérol améliorait le confort urinaire des hommes de façon significative⁵‌ ;
• le zinc : des chercheurs ont observé que la carence en zinc était associée à un risque plus grand de voir apparaître une hypertrophie bénigne de la prostate. En effet, ce minéral est l’un des constituants majeurs du tissu prostatique, et est l’un de ceux qui empêchent la prolifération cellulaire anormale au cœur même de ce tissu⁶‌. 

Par ailleurs, des chercheurs ont aussi comparé les effets du pollen de saule sec et ceux du pollen frais congelé : celui-ci serait nettement plus efficace pour l’amélioration du confort urinaire des hommes souffrant de cette pathologie⁷‌. 

Sa richesse en acide folique: des pistes prometteuses

Le pollen de saule présente une quantité rare de vitamine B9, ou acide folique. 100 grammes de pollen apporterait en effet plus de 400% des apports journaliers recommandés. 

L’acide folique est nécessaire à de nombreux processus métaboliques dans l’organisme : 

• formation des globules rouges ; 
• synthèse des protéines ; 
• métabolisme de l’homocystéine, qui lorsqu’elle est présente en excès fait prendre un risque cardiovasculaire et neurologique ;
• équilibre des fonctions mentales comme l’apprentissage ou la concentration, lutte contre la fatigue ; 
• développement normal du bébé en formation, notamment neurologique, et croissance des tissus maternels durant la grossesse ;
• bon fonctionnement du système immunitaire… 

Rôle potentiel dans la lutte contre le cancer

Les chercheurs suivent aussi quelques pistes dans le cas du cancer. Les chercheurs se sont notamment intéressés au pain d’abeille de saule. Le pain d’abeille est un mélange de pelotes de pollen, de miel, et d’autres composés qui servent normalement de nourriture aux abeilles. Le pain d’abeille de saule montre des capacités à tuer les cellules cancéreuses de tumeurs au cerveau humaines in vitro⁸‌. 

Par ailleurs, la capacité antioxydante du pollen de saule lui donne des capacités à protéger l’ADN des cellules soumises à une chimiothérapie⁹‌. 

Les différentes formes 

Le pollen de saule se présente sous forme de pelotes sèches, ou fraîches congelées. C’est cette dernière forme que l'on recommande, car elle permet de préserver les qualités du pollen en étant plus facile à conserver. 

Pour qui?

Le pollen de saule est particulièrement indiqué pour les seniors et pour les femmes qui souhaitent concevoir.  

Dosage

Il n’existe pas de dosage recommandé. Toutefois on conseille une grande cuillère chaque matin. 

Précautions

Les personnes allergiques doivent prendre des précautions quant à toute consommation de pollen de saule. Cette précaution s’applique aussi aux femmes enceintes : le risque d’allergie existe.

Les seniors sont la cible parfaite du pollen de saule, afin d’améliorer l’évolution visuelle et le fonctionnement de la prostate. Un complément alimentaire protecteur et sûr : il serait dommage de se priver de cette rareté.