Érable (Acer): bienfaits et utilisation

-

Les érables sont des arbres appartenant à la famille des Acéracées. L'érable à sucre est très largement cultivé pour sa sève sucrée, utilisée pour confectionner le sirop d'érable. En phytothérapie, c'est l'érable champêtre qui est employé pour ses nombreuses vertus thérapeutiques.

Présentation

Érable champêtre (Acer campestris): bienfaits et utilisation de cet arbre.

Nom commun : Érable
Nom latin : genre Acer
Famille botanique : Acéracées

Propriétés thérapeutiques

  • Système circulatoire : athérosclérose, thrombophilie (prédisposition aux thromboses)
  • Foie - régulation des fonctions hépatiques et de la vésicule biliaire: lithiase vésiculaire, dyskinésie biliaire, boue biliaire
  • Système immunitaire : antifongique, antiviral
  • Système nerveux : céphalées, vertiges
  • Diminue le taux de cholestérol total, hypoglycémiant
  • Anti-inflammatoire

Usages populaires

Favorise la circulation sanguine
Stimule le système immunitaire
Traitement de certains troubles hépatiques : calculs biliaires
Propriétés anti-inflammatoires
Hypoglycémiant

Dosage et posologie

  • Usage externe - cataplasmes - anti-inflammatoire (douleurs articulaires, affections oculaires, piqûres d'insectes): appliquer les feuilles et l'écorce broyées directement sur la peau ou les paupières.

Alimentation

Le sirop d'érable est très populaire et largement consommé pour ses qualités gustatives.

Les jeunes feuilles, crues ou cuites, permettent de relever la saveur de certains plats froids (salades).

Il est également possible de fabriquer du vinaigre, à partir de la sève.

Précautions et contre-indications

L'érable est contre-indiqué chez la femme enceinte et allaitante.

Principes chimiques actifs

L'érable renferme des tanins, des phytostérols, de la choline et de l'allantoïne.

Autres usages possibles

L'érable est aussi utilisé en gemmothérapie (Bourgeon d'érable) et en élixir floral (Élixir floral contemporain: Érable).

Bibliographie

Secrets d’une herboriste. Marie-Antoinette Mulot, éditions du Dauphin, 2015
Dictionnaire des plantes médicinales et vénéneuses de France. Paul Fournier, éditions Omnibus, 2010
Livre des bonnes herbes. Pierre Lieutaghi, Actes Sud, 1999
Précis de phytothérapie : Essai de thérapeutique par les plantes françaises. Henri Leclerc, Masson et Cie Editeurs, 1935
La phytothérapie : Se soigner par les plantes. Docteur Jean Valnet, Hachette, 1968
La santé à la pharmacie du Bon Dieu. Maria Trében, Ennsthaler, 2000

Collectif thérapeute

Un ensemble de thérapeutes ont participé à cet article.