Présentation
Le palmitate d’ascorbyle est une forme de vitamine C de synthèse liposoluble; la molécule d’acide ascorbique est liée à des acides gras. Sa biodisponibilité est alors augmentée.
Sa fabrication est un processus chimique, qui nécessite des solvants.
Le palmitate d’ascorbyle est utilisé par l’industrie agro-alimentaire comme additif pour ses propriétés antioxydantes, sous l'appellation E304.
En raison de ses propriétés antioxydantes, il est également utilisé dans de nombreux cosmétiques.
Propriétés et vertus
Le palmitate d’ascorbyle semble avoir des propriétés similaires à la vitamine C classique. Cependant, ce composé chimique a été peu étudié; les données scientifiques établies à son sujet son encore rares.
Il est commercialisé sous le nom "d'ester de vitamine C". Ce composant ne doit pas être confondu avec la dénomination commerciale Ester-C, qui est en réalité de l'ascorbate de calcium.
Biodisponibilité
Associée à un corps gras, la vitamine C présente dans le palmitate d’ascorbyle devient liposoluble. Elle est ainsi mieux assimilée par la paroi intestinale1.
Une étude sur le cerveau a effectivement démontré que le taux d’absorption du palmitate d’ascorbyle est meilleur que celui de la vitamine C hydrosoluble.
Activité antioxydante
Le palmitate d’ascorbyle est un puissant antioxydant, qui est très utilisé dans l’industrie alimentaire pour la conservation des aliments. Il est classé dans la liste des additifs alimentaires sous le code E304.
Santé de la peau
Le palmitate d’ascorbyle est présent dans un certain nombre de crèmes pour la peau, en raison de ses propriétés antioxydantes. Il favorise également la synthèse du collagène. La protection naturelle de la peau contre les UV est renforcée.
Ainsi, il pénètre facilement les couches supérieures de l'épiderme. Il contribue à la régénération de la peau et améliore considérablement son aspect. Il réduit efficacement les rides2.
Confort digestif
Pour les personnes présentant des brûlures d'estomac, le
palmitate d’ascorbyle est parfaitement adapté. En effet, contrairement à la vitamine C et à certains ascorbates, il n'est pas acide.
Il permet également d’éviter certains désagréments intestinaux (nausées, ballonnements).
Autres bienfaits
Activité anti-cancéreuse
D'après quelques études récentes, le palmitate d’ascorbyle pourrait être un transporteur efficace de molécules anti-cancéreuses3 4.
Propriétés similaires à l'acide ascorbique
Il procure également des propriétés similaires à l'acide ascorbique:
- Réduction de la fatigue chronique
- Renforcement des défenses immunitaires
- Augmentation des performances sportives
- Amélioration de la circulation sanguine
- Régénération de la peau et des follicules pileux
- Protection contre les maladies neurodégénératives
- Soulagement des troubles dépressifs
- Maintien de la densité osseuse
- Prévention des maladies cardiovasculaires et pulmonaires
- Absorption du fer renforcée
- Régulation de la glycémie
- Préservation de la fertilité masculine et féminine
- Allongement de l'espérance de vie
Différentes formes
En complément alimentaire, le palmitate d'ascorbyle est essentiellement disponible sous forme de gélules (capsules).
Dosage et utilisation
La posologie généralement recommandée est la suivante: 200 mg à 1000 mg de
palmitate d'ascorbyle par jour.
Pour un dosage adapté à chaque pathologie, il est recommandé de se référer aux doses appliquées à la vitamine C classique.
Précautions d'usage
L'usage du palmitate d'ascorbyle peut-il représenter un danger?
Contre-indications
Pour les femmes enceintes, sa prise n'est pas contre-indiquée. En effet, pendant la grossesse, il est recommandé aux femmes de se supplémenter en vitamine C. Une supplémentation en palmitate d’ascorbyle peut être intéressante.
Effets secondaires
Chez les personnes présentant un déficit en G6PD et se supplémentant en
palmitate d'ascorbyle (dose supérieure à 1 gramme), des cas d'hémolyse aiguë ont été mis en évidence5.
Pris sur le long terme, l'acide ascorbique pourrait entraîner la survenue de calculs rénaux. Cependant, à ce jour, aucune étude n'a permis de confirmer cet effet.
Interactions médicamenteuses
Pour les personnes prenant les traitements suivants, déféroxamine, simvastatine, ou warfarine, il est recommandé de demander conseil à un médecin, avant de commencer une supplémentation.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le palmitate d’ascorbyle?
Le palmitate d’ascorbyle est une forme de vitamine C, constituée d'un ester d'acide ascorbique et d'un acide palmitique. Cette forme est très biodisponible.
Pourquoi en prendre?
- Diminution de la fatigue chronique
- Stimulation du système immunitaire
- Propriétés antioxydantes
- Protection cutanée
- Renforcement de l'assimilation du fer
Quelles sont les mises en garde?
Le palmitate d’ascorbyle peut interagir avec certains traitements médicamenteux. Pour les personnes présentant un déficit en G6PD, il est conseillé de demander conseil à un médecin, avant toute supplémentation.
- 1: Linus Pauling Institute🔗 https://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/vitamin-C/supplemental-forms
- 2: Efsa : Scientific Opinion on the re‐evaluation of ascorbyl palmitate (E 304(i)) and ascorbyl stearate (E 304(ii)) as food additives🔗 https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.2903/j.efsa.2015.4289
- 3: DeRitter, E. et al. Disponibilité physiologique de l'acide déhydro-L-ascorbique et de l'acide palmitoyle-L-ascorbique. Science. 1951; volume 113: pages 628-631.🔗 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14845692
- 4: Bergström T, Bergman J, Möller L. Vitamin A and C compounds permitted in supplements differ in their abilities to affect cell viability, DNA and the DNA nucleoside deoxyguanosine. Mutagenesis. (2011)🔗 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21778356
- 5: Austria R, Semenzato A, Bettero A. Stability of vitamin C derivatives in solution and topical formulations. J Pharm Biomed Anal. 1997;15(6):795-801.🔗 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9172105
- 6: Effects of palmitoyl-KVK-L-ascorbic acid on skin wrinkles and pigmentation🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28303328/
- 7: Ascorbyl palmitate-incorporated paclitaxel-loaded composite nanoparticles for synergistic anti-tumoral therapy🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28856937/
- 8: Ascorbyl palmitate/d-α-tocopheryl polyethylene glycol 1000 succinate monoester mixed micelles for prolonged circulation and targeted delivery of compound K for antilung cancer therapy in vitro and in vivo🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28144142/
- 9: Médicaments et déficit en Glucose-6-Phosphate Déshydrogénase (G6PD)🔗 https://ansm.sante.fr/var/ansm_site/storage/original/application/8aba8aa396e227622ac392da51328e4a.pdf
- 10: Ascorbyl palmitate as a carrier of ascorbate into neural tissues🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12595755/
